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    家庭中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜痉过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭 过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。
    (1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是____________。密封菜坛的原因是：
    ①________________________
    ②________________________
    (2) 若制作的泡菜“咸而不酸”，最 可 能 的 原 因 是____________。
    (3) 加入“陈泡菜水”的作用 是____________
    (4) 制作泡菜的过程中，有机物的干重将    ;菜坛内有机物的种类将______。
    (5) 乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是______。
    (6) 有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失 败，原因可能是______。
    (7) 若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有______、______、______和______等营养物质。

    （1）消毒 ①乳酸菌是厌氧生物，密封后造成缺氧环境 ②防止杂菌进入
    （2）大量的食盐抑制了乳酸菌发酵（大量的食盐杀死了乳酸菌）（2分）
    （3）提供乳酸菌菌种（接种）
    （4）减少 增加
    （5）乳酸菌是厌氧细菌，醋酸菌是好氧型细菌（2分）
    （6）青霉素杀死了乳酸菌
    （7）碳源 氮源 　水 无机盐

    解析

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    植物激素调节在植物的生长发育和对环境的适应过程中发挥着重要作用。请回答下列问题。

    （1）植物向光生长的原因是，单侧光促使生长素从      运输，因而引起两侧的生长不均匀。而植物的顶端优势是      产生的生长素逐渐向下运输积累，导致      的生长受到抑制而形成。
    （2）春天将活的幼嫩柳条切成段，悬于潮湿的空气中，几天后会出现右图所示的现象。由图可知，一定浓度的生长素是根分化的必要条件。图中倒挂柳条远地端生长素浓度高于近地端的原因是，柳条侧芽产生的生长素只能由形态学     端向形态学      端运输。
    （3）赤霉素（GA）可以促进植物种子的萌发。下表是科学家进行相关实验的结果。（已知实验条件如温度、湿度等都相同且适宜）

    ①据表可得出的结论是：      。
    ②科学家分别对黑暗和光照条件下的植物体内的GA进行检测，发现二者含量无明显差异，说明光照对GA合成的影响是      （促进、抑制、无作用）。
    当选用该植物的GA不敏感型突变体做实验时，发现在强光下植物种子萌发所需的GA浓度比弱光下低。由此可知，较强的光照是通过      来促进种子萌发的。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    内蒙古白绒山羊的血管内皮生长因子基因（VEGF164），若在皮肤毛囊细胞中特异性表达，可促进毛囊 发育和毛发生长，显著提高羊毛产量。科学家将该基因导入羊胎儿的成纤维细胞核，成功培育出转基因克隆山羊。技术流程如下图，其中EcoRⅠ、SalⅠ、SphⅠ为限制酶。

    请据图回答。
    ⑴在构建基因表达载体的过程中，应采用______（填限制酶名称）对质粒和含绿色荧光基因的DNA片段进行酶切，再经相应处理形成重组质粒。其中绿色荧光基因的作用是______。
    ⑵要使VEGF164在皮肤毛囊中表达，须将它与羊绒蛋白基因的______等调控组件重组起来，构建基因表达载体。
    ⑶图中①将基因表达载体导入胎儿成纤维细胞核的方法是______。将导入成功的细胞核注入到去核的卵母细胞构成重组细胞，培养成早期胚胎，经图中②______技术可培育成转基因克隆山羊。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    下图为某家族患甲病（A、a表示）和乙病（B、b表示）的遗传家系图，请回答：
    （1）假设Ⅱ1不是乙病基因的携带者，则乙病致病基因为             　　　　　　　      　　　　性基因；Ⅰ2的基因型为            ，Ⅲ2的基因型为              ；若 Ⅱ5与另一正常人结婚，其子女患甲病的概率为         。

    （2）研究发现，甲病是由基因的生化突变引起的，与正常 酶1比较，失去活性的酶1氨基酸序列有两个突变位点，如下图：据图推测，a基因突变为A基因时，导致①处突变的原因是发生了碱基对的         ，导致②处突变的原因是发生了碱基对的            。进一步研究发现，失活的酶1相对分子质量明显小于正常酶1，出现此现象的原因可能是蛋白质合成                 。

    （3） Ⅲ4号男性患者经手术治疗后表现正常，与表现型正常的女性婚配，你认为其后代是否会患该病？请用遗传图解证明并作简要说明。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    下图1是某农田生态系统能量流动的定量分析图解（I、II、III代表三个营养级，能量单位为百万千焦）；图2是该生态系统相关内容模式图。请据图回答：

    （1）在农田生态系统进行着物质循环、能量流动和          过程。
    （2）图1中未标记出II的呼吸量，其呼吸量应为          百万千焦。图2若表示生态系统中的食物网，则应做怎样的改                     。
    （3）购买了一批植物生长素类似物，准备用于某植物的批量扦插，但说明书没有注明该植物适宜的使用浓度，正确的使用措施是先进行                     。
    （4）从能量流动角度分析，田间除草和杀虫的目的是                     。
    （5）发展生态农业所体现的生态学的基本原理是                           。
    （6）农田被弃耕一段时间后演替为灌木林，其演替类型属于                     。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    某地区建立了“稻一鸭”共作的生态型农业生产体系（如下图所示），实现了稻、鸭的双丰收。请回答下列问题。

    (1)该生态系统的生产者是___，鸭属于____ 消费者，鸭粪便中的能量属于该生态系统食物网中_______体内的能量。
    (2)此生态系统的建立实现了能量的_______和物质的_________。过去，羽毛加工厂通常将废弃的羽毛填埋于土壤中，利用土壤中的微生物将其分解。为了充分利用．废弃羽毛中的蛋白质资源，某研究小组欲从土壤中分离出能够水解羽毛角蛋白的细菌，他们应从___________的土壤处取样。
    (3)研究人员尝试利用羽毛粉制成饲料添加剂，以替代鱼粉添加剂来饲养产蛋鸡 。请设计实验探究羽毛粉能否替代鱼粉作为饲料添加剂饲养产蛋鸡。
    实验材料：养殖的蛋鸡若干只，含羽毛粉的饲料，含鱼粉的饲料。
    实验步骤：
    ①将实验用鸡_____________________________；
    ②______________________________，其他饲养条件相同；
    ③观察记录、统计各组鸡的__________________________________________.
    预期结果及分析：
    如果__________________，说明羽毛粉能替代鱼粉；
    如果__________________，说明羽毛粉不能替代鱼粉。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    某生物研究小组在密闭恒温玻璃温室内进行植物栽培试验，连续48h测定温室内CO2浓度及植物CO2吸收速率，得到如图所示曲线（整个过程呼吸作用强度恒定），请回答下列相关问题：

    （1）实验的前3小时内叶肉细胞产生ATP的场所有          ，图中植物呼吸速率与光合速率相等的时间点有          个。
    （2）6h时叶肉细胞内CO2的移动方向是             ，由12h到18h，叶绿体内C3含量变化是          。
    （3）叶绿体利用CO2速率最大的时刻是        h时，前24小时比后24小时的平均光照强度                      。
    （4）如果使用相同强度绿光进行实验，c点的位置将       （填“上移”、“下移、“不变”）。
    （5）某同学要初步探究植物新鲜叶片中色素的种类及相对含量，采用纸层析法分离色素时发现滤纸条上的色素带颜色较浅，其原因可能是                  （至少答两点）。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    下列是对土壤微生物开展探究恬动的三个案例，请在相应的空白处作答。
    （1）案例I：探究落叶在土壤微生物的作用下是否发生腐烂（分解）。
    设计思路：

    组别
         		对照组
         		实验组
     
    处理情况
         		不做任何处理的带落叶的土壤
         		处理过的带落叶的土壤
     
    将等量的带落叶的土壤，用带有编号的相同的塑料袋分别包扎好，并埋在5cm深的土壤中
     
    对实验组土壤应该进行__________处理，尽可能排除__________的作用。
    （2）案例II：探究土壤微生物对淀粉的分解作用。
    实验步骤：
    ①将取自农田的土壤制成土壤浸出液，放在烧杯中静置一段时间。
    ②另取两只烧杯，编号为A、B，放入等量的淀粉糊。在A烧杯中加入30 mL土壤浸出液，B烧杯中加入__________。
    ③在室温条件下放置7天后，从A烧杯中取20 mL溶液，分别加入A1和A2两支试管各10 mL；从B烧杯中取20 mL溶液，分别加入B1和B2两支试管各10mL。
    ④在A1和B1中加入碘液；在A2和B2中加入__________，并进行__________处理。
    ⑤观察各试管的__________，记录实验结果。
    （3）案例III：探究土壤微生物中是否含有分解纤维素的细菌的实验过程中，应将土壤浸出液接种在以__________为唯一碳源的培养基上，并用__________（试剂）加以鉴别。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    回答下列关于基因工程的问题。
    草甘膦是一种广谱除草剂， 其除草机制是抑制植物体内EPSPS酶的合成，最终导致植物死亡。但是，它的使用有时也会影响到植物的正常生长。目前，已发现可以从一种抗草甘膦的大肠杆菌突变株中分离出EPSPS基因，若将该基因转入植物细胞内，从而获得的转基因植物就能耐受高浓度的草甘膦。
    下图A-F表示6株植物，其中，植物A和D对草甘膦敏感，B和E对草甘膦天然具有抗性，C和F则经过了转基因处理，但是是否成功还未知。图1和2分别表示两段DNA序列。表格中1-4分别表示4种限制性核酸内切酶的酶切位点。据图回答下列问题：



    （1）若A-C浇清水，D-F浇的水中含有草甘膦，上述植物中，肯定能健康成长的是_________。
    （2）若要从大肠杆菌中筛选出含EPSPS基因的突变菌株甲，在大肠杆菌培养基中还必须加___________。
    （3）假设位于EPSPS基因两侧的DNA序列均如图I所示，则应选择表中酶__________进行
    酶切；若位于EPSPS基因两侧的DNA序列分别如图I和II所示，则应选择表中酶__________
    进行酶切。
    （4）假设大肠杆菌突变菌株甲中EPSPS基因的右侧序列如图II所示，请在方框内画出经酶  切后产生的两个末端的碱基序列。（2分）

    （5）假设EPSPS基因已被成功转移到植物F中，但植物F仍没有表现出抗性，分析可能的原因是___________。
    下图甲是某目的基因（4.0kb，1kb=1000对碱基）与大肠杆菌pUC18质粒（2.7kb）重组的示意图。图中Ap′是抗氨苄青霉素基因，lacZ是显色基因，其上的EcoRI识别位点位于目的基因插入位点的右侧，其控制合成的物质能使菌落呈现蓝色。（图乙中深色圆点即为蓝色菌落）

    （6）图乙的培养基中含有氨苄青霉素，请判断图乙中所出现的白色和蓝色两种菌落中，何种   会含有重组质粒。___________。
    （7）现用EcoRI酶切质粒，酶切后进行电泳观察，若出现长度为_________kb和      kb的片段，则可以判断该质粒已与目的基因重组成功。（重组质粒上目的基因的插入位点与EcoRI的识别位点之间的碱基对忽略不计）

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