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    5．下列说法不正确的是（　　）
    A．同一种物质可能既作碳源又作氮源B．凡是碳源都能提供能量
    C．除水以外的无机物仅提供无机盐D．无机氮源也能提供能量

    分析 微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．据此分析作答．

    解答 解：A、同一种物质可以即作碳源又作氮源，如牛肉膏，A正确；
     B、无机物碳源不提供能量，B错误；
    C、无机物也可提供碳源和氮源，如碳酸盐和硝酸盐，C错误；
    D、自然界中一些微生物如硝化细菌，可以以无机氮源合成细胞物质，同时通过氧化外界无机物获得生长所需能量，叫做化能合成作用，D正确．
    故选：BC．

    点评 本题考查微生物营养相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．用不带特殊病原体的小鼠进行如下特异性免疫实验，过程如图1，结果如图2．

    （1）实验中，对B组小鼠的处理是作为A组小鼠的对照处理．
    （2）从图2可知，Ⅱ组与Ⅳ组相比，小鼠脾脏中的活细菌数量的增长趋势相同，说明血清中的抗体不能有效抑制脾脏内的细菌繁殖．注射来自于A组小鼠的T细胞后，在4天内Ⅰ组小鼠脾脏中的活细菌数量无明显变化，说明该组T细胞（活化T细胞）抑制 细菌数量的增长，由此推测该细菌生活在细胞内．
    （3）实验中，Ⅰ～Ⅳ组小鼠感染的是细菌X，感染的时间是在注射T细胞或血清的前1天．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列有关生物工程技术的叙述，不正确的是（　　）
    A．利用胚胎移植技术可以加快优良种畜的繁殖
    B．利用诱变育种手段，可获得能生产人干扰素的工程菌
    C．利用基因工程手段可培育生产人胰岛素的大肠杆菌
    D．利用细胞工技术可以培育生产单克隆抗体的细胞系

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    14．下列实验过程中，出现的正常现象有 （　　）
    A．制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫
    B．用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜
    C．制作腐乳过程中，豆腐表面发粘且长有白色菌丝
    D．用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠逐渐浮上液面．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．目前大多数厂家采用的低盐固态发酵工艺生产的酱油和传统酿造相比，酱香不足，风味较差．固定化产酯酵母可以利用酱油中的部分糖产生酒精和乙酸乙酯等呈味物质，提高了低盐固态工艺酱油的品质．下面是科研人员的实验过程和结果：
    实验步骤：
    ①将冰箱中4℃保存的菌种接种在麦芽汁培养基中，30℃恒温培养3d．
    ②称取一定量的海藻酸钠加入水中，加热溶化，配成3%的海藻酸钠溶液．
    ③将熔化好的海藻酸钠溶液放置一段时间后，加入产酯酵母，进行充分搅拌，混合均匀．
    ④用10ml的针筒吸取混合液与4%的氯化钙溶液中，形成凝胶珠．将凝胶珠在氯化钙溶液中浸泡30min后取出，用蒸馏水冲洗3次，备用．
    ⑤配制不同葡萄糖添加量的酱油，分别加入等量的固定化产酯酵母，在适宜条件下发酵一段时间后，测定酱油中酒精和乙酸乙酯的含量．
    实验结果：
    测定物质
    mg/100ml    		葡萄糖添加量/%
    01234
    酒精485129115631150836
    乙酸乙酯13.317.320.918.4215.9
    请回答：
    （1）步骤①的目的是使酵母菌活化和增殖．步骤②中加热的方法是小火加热（或间断加热）
    （2）步骤③中需将溶化好的海藻酸钠溶液放置一段时间，其目的是冷却至常温，防止高温杀死酵母菌．凝胶珠从氯化钙溶液中取出后，用蒸馏水冲洗掉凝胶珠表面的氯化钙溶液，防止凝胶珠硬度过大，影响通透性．
    （3）该实验结果表明添加葡萄糖能促进酒精和乙酸乙酯的生成（或酱油中2%的葡萄糖添加量最有利于酒精和 乙酸乙酯的生成）．
    （4）在传统酱油生产过程中，需向发酵液中添加一定量的食盐．若添加量过低，会造成杂菌
    污染；若添加量过高，会抑制酱油生产所需微生物的代谢（或影响酱油口味）．
    （5）若要探究固定化产酯酵母和游离产酯酵母产生酒精和乙酸乙酯能力的差异，你的实验设计思路是在酱油中分别加入数量相等的固定化产酯酵母和游离产酯酵母，其他条件保持适宜且相同．一段时间测定酱油中酒精和乙酸乙酯的含量．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．著名的绍兴腐乳是以豆腐为原料，接种毛霉菌后，经5天左右的前期发酵成为“毛坯”．然后加盐腌渍成“咸坯”，再将“咸坯”装入坛中，进行后期发酵．入坛时需加入黄酒、酱籽及花椒等作料，经5-6个月可成熟．根据以上材料请分析回答下列问题：
    （1）毛霉等微生物能产生的酶类主要有蛋白酶和脂肪酶
    （2）“毛坯”的“毛”是毛霉菌丝，“咸坯”易于保存的原因是能防止杂菌污染，避免豆腐腐败．后期发酵装坛时加入的黄酒、酱籽及花椒等作料配制成卤汤．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．应用基因工程技术可以获得人们需要的生物新品种或新产品．请根据资料和图解回答下列问题：
    材料一：蜘蛛丝（丝蛋白）被称为“生物钢”，有着超强的抗张强度，可制成防弹背心、降落伞绳等．蜘蛛丝还可被制成人造韧带和人造肌腱．科学家研究出集中生产蜘蛛丝的方法--培育转基因蜘蛛羊．
    材料二：注射疫苗往往会在儿童和部分成年人身上引起痛苦，将疫苗藏身于水果蔬菜中，人们在食用这些转基因植物的同时也获得免疫力，因而无需免疫接种，这一新概念将引起疫苗研究的一场革命．

    （1）过程①⑤所需要的工具酶有限制酶、DNA连接酶，构建的乙肝表面抗原蛋白基因表达载体一般由目的基因、启动子、终止子、标记基因等部分组成．
    （2）过程②是将重组质粒导入山羊受体细胞，受体细胞应选择受精卵，采用最多的也是最有效的导入方法是显微注射法；
    过程⑥是将重组质粒导入莴苣受体细胞，受体细胞可为体细胞，采用最多的导入方法是农杆菌转化法．
    （3）通过①～④过程培育的蜘蛛羊可以作为乳腺生物反应器，从乳汁中提取所需要的蜘蛛丝蛋白．还可以形成膀胱生物反应器，从尿液中提取所需蛛丝蛋白，简化提取过程．
    资料三：PCR技术（聚合酶链式反应）是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术，如图表示合成过程，请据图分析回答：

    （4）A过程高温使DNA变性解旋，对该过程的原理叙述正确的是：C
    A．该过程用到耐高温的解旋酶破坏氢键  B．该过程用到限制酶破坏磷酸二酯键；
    C．该过程不需要解旋酶的作用         D．该过程与人体细胞的过程完全相同；
    （5）从图中可知，催化C过程的酶是耐高温DNA聚合酶，它与正常细胞内的酶区别是耐高温；PCR反应除提供酶、DNA模板、通过控制温度使DNA复制在体外反复进行外，还需要满足的两个基本条件是引物、4种游离的脱氧核苷酸．
    （6）如果把模板DNA的两条链用15N标记，游离的脱氧核苷酸不做标记，控制“94℃-55℃-72℃”温度循环3次，则在形成的子代DNA中含有15N标记的DNA占$\frac{1}{4}$．如果模板DNA分子共有a个碱基对，其中含有胞嘧啶m个，则该DNA复制10次，需要加入胸腺嘧啶脱氧核苷酸1023（a-m）个．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．新物种形成的标志是与原物种（　　）
    A．能够交配繁殖后代B．产生了地理隔离
    C．某些基因频率不同D．产生了生殖隔离

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．如图为DNA分子复制的图解，请据图回答有关问题：
    （1）“1”所示的过程叫做解旋．
    （2）“2”所示的过程叫做碱基配对．其中，相应两个碱基之间是通过氢键连接成碱基对．这一过程必须遵循一定的规则，比如，母链上的碱基是胸腺嘧啶，则与此相配对的碱基一定是腺嘌呤（或A）．
    （3）若在该DNA分子中，F链中的G+C之和占碱基总数的46%，那么，该DNA分子中A应占全部碱基总数的27%．
    （4）图中作为模板的母链是F链．

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