A. | 在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌 | |
B. | 在有氧的条件下制作果酒,选用酵母菌 | |
C. | 在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌 | |
D. | 在缺氧条件下制作腐乳,选用毛霉 |
分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,其新陈代谢类型是异养需氧型.腐乳制作的原理:
蛋白质$\stackrel{蛋白酶}{→}$小分子肽和氨基酸;脂肪$\stackrel{脂肪酶}{→}$甘油和脂肪酸.
解答 解:A、在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌,A正确;
B、酵母菌进行酒精发酵时需要无氧条件,B错误;
C、醋酸菌是嗜氧菌,因此在氧气充足条件下制作果醋,C错误;
D、毛霉的代谢类型是异养需氧型,因此在有氧条件下制作腐乳,选用毛霉,D错误.
故选:A.
点评 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作,要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件,能结合所学的知识准确判断各选项.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 经冲洗后的葡萄上无其它杂菌 | |
B. | 其它杂菌经严格灭菌而死亡 | |
C. | 其它杂菌不适应缺氧和酸性环境而被抑制 | |
D. | 酵母菌发酵产生大量酒精,杀死了其它杂菌 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 0 | B. | 25% | C. | 50% | D. | 75% |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 含有15N的DNA分子占$\frac{1}{8}$ | B. | 含有14N的DNA丹子占$\frac{7}{8}$ | ||
C. | 需消耗腺嘌呤脱氧核苷酸1200个 | D. | 复制结果共产生16个DNA分子 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌 | |
B. | 接种时用镊子夹取菊花茎段插入培养基中即可 | |
C. | 用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长,一旦感染杂菌则前功尽弃 | |
D. | 幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 目镜(15×)和物镜(45×) | B. | 目镜(15×)和物镜(10×) | ||
C. | 目镜(5×)和物镜(10×) | D. | 目镜(5×)和物镜(45×) |
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科目:高中生物 来源: 题型:多选题
A. | 生物进化的基本单位是种群 | |
B. | 突变和基因重组决定了生物进化的方向 | |
C. | 进化的实质是种群基因型频率的改变 | |
D. | 生殖隔离的建立是新物种形成的标志 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年甘肃天水一中高二下期中考试生物(文)卷(解析版) 题型:选择题
在一个细胞周期中,最可能发生在同一时期的是( )
A.着丝点的分裂和细胞质的分裂 B.染色体数加倍和染色单体形成
C.细胞板的出现和纺锤体的出现 D.染色体复制和中心粒复制
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