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    吉林省是全国玉米生产基地，每年产生大量的玉米秸秆被农民燃烧，不但造成资源的浪费，还污染环境。现在可以利用玉米秸秆生产 “绿色能源” 乙醇。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：

    （1）玉米秸杆经预处理后，应该选用       酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

    （2）为了鉴别能产生该酶的微生物和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基上加入______________染液，将筛选获得的菌液稀释后用               法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生______________的菌落作为菌种进行扩大培养。

    （3）在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用             技术。该技术更适合采用的方法是                     。

    （4）发酵阶段需要的菌种是________，在实验室条件下培养该菌种温度控制在          。糖液中必需含有的营养成分是                。发酵后是否有酒精产生可以用           来检验。

    （5）利用糖液还能进行果醋发酵，图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是     。

     

    【答案】

    （1）纤维素

    （2）刚果红    稀释涂布平板      透明圈

    （3）固定化酶  吸附法和交联法

    （4）酵母菌   18-25℃  碳源、氮源、水、无机盐    重铬酸钾

    （5）②

    【解析】

    试题分析：玉米秸杆中含纤维素较多，所以用纤维素酶进行水解，刚果红与纤维素形成红色复合物，可用来筛选纤维素分解菌，菌液稀释后用稀释涂布平板法接种到鉴别培养基上，纤维素分解菌会分解纤维素形成透明圈，所以挑选产生透明圈的菌落作为菌种进行扩大培养。为了使酶能够被反复利用，可采用固定化酶技术。该技术更适合采用的方法是吸附法和交联法。酵母菌可以在无氧的条件下，在18-25℃把糖氧化分解为酒精。糖液中必需含有的营养成分是碳源、氮源、水、无机盐，橙色的重铬酸钾在酸性条件下与酒精反应变为灰绿色。二氧化碳和醋酸的产生都可以PH下降，但前者下降速度慢后者快，所以PH变化曲线为②。

    考点：微生物的培养和酵母细胞的固定

    点评：本题考查了学生的理解和分析能力，难度适中，解题的关键是记牢有关知识点会分析曲线的变化。

     

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    （1）玉米秸杆经预处理后，应该选用       酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
    （2）为了鉴别能产生该酶的微生物和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基上加入______________染液，将筛选获得的菌液稀释后用               法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生______________的菌落作为菌种进行扩大培养。
    （3）在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用             技术。该技术更适合采用的方法是                     。
    （4）发酵阶段需要的菌种是________，在实验室条件下培养该菌种温度控制在          。糖液中必需含有的营养成分是                。发酵后是否有酒精产生可以用           来检验。
    （5）利用糖液还能进行果醋发酵，图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是     。

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