Question

某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是  (　　)

Answer 1

D

解析试题分析：如题可知51个氨基酸构成9个短肽，肽键的数目等于氨基酸的数目减去肽链的数目，多肽中游离的氨基或羧基数至少等于肽链数，所以肽键总数是42；氨基总数的最小值为9，分解成9个短肽要8分子水。
考点：考查蛋白质脱水缩合过程。
点评：难度中等，理解脱水缩合过程。