某实验小组为探究酵母菌细胞呼吸方式.进行如下实验:(1)材料用具:干酵母.注射器.烧杯.滴管.试管.橡皮胶管.锥形瓶.质量分数10%葡萄糖溶液.质量分数10%NaOH溶液.溴麝香草酚蓝水溶液.酸性重铬酸钾溶液.蒸馏水等．(2)实验步骤:①取5g干酵母加入装有50mL蒸馏水的烧杯中.350C水浴保温1h.使之活化．取1OmL活化酵母溶液加入到装有90mL质� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

某实验小组为探究酵母菌细胞呼吸方式，进行如下实验：
（1）材料用具：干酵母、注射器（50mL）、烧杯、滴管、试管、橡皮胶管（带弹簧夹）、锥形瓶、质量分数10%葡萄糖溶液、质量分数10%NaOH溶液、溴麝香草酚蓝水溶液、酸性重铬酸钾溶液、蒸馏水等．
（2）实验步骤：
①取5g干酵母加入装有50mL蒸馏水的烧杯中，350C水浴保温1h，使之活化．取1OmL活化酵母溶液加入到装有90mL质量分数10%葡萄糖溶液的烧杯中，制成酵母菌培养液．
②用注射器反复抽取装有NaOH溶液的锥形瓶中的空气后，夹上弹簧夹备用，如图1．
③用注射器吸取25mL酵母菌培养液，再吸入25mL锥形瓶中的空气，夹上弹簧夹，编为A组，如图2．

，夹上弹簧夹，编为B组．
④将A、B两组装置置于350C的环境中，通过观察两只注射器活塞芯杆的移动情况来判断注射器内气体体积的变化．一定的时间后，在A组气体体积变化前停止培养
⑤从A、B两组中各取2mL酵母菌培养液，分别注入两支洁净的试管中，编号甲、乙．向两试管中分别滴加0.5mL

溶液，并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察颜色变化．然后再分别对两组注射器内气体进行检测．
（3）实验结果：
①甲不变色，A组溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；
②乙变灰绿色，B组溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
（4）实验分析：
上述实验步骤②中反复抽取空气的目的是

步骤④中为何在A组气体体积变化前停止培养？

．
（5）实验结论：酵母菌既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸．
（6）思考和交流：
①由于较高浓度的CO₂使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，而较低浓度的CO₂使其由蓝变绿，所以上述实验结果不能说明两种呼吸方式CO₂产生量的多少．为探究有氧呼吸的CO₂产生童是否多于无氧呼吸，在不改变实验流程的前提下可行的措施有：减少注射器内培养液的体积、

溴麝香草酚蓝水溶液的体积、减少接种的酵母菌的数量等．
②若要继续探究酵母菌细胞呼吸的场所，需设法将

和

分离，补充

作为反应底物，再进行实验．

考点：探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：A组酵母菌进行有氧呼吸，有二氧化碳产生，遇溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；无酒精产生，遇酸性重铬酸钾不变色．
B组酵母菌进行无氧呼吸，有二氧化碳产生，遇溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；有酒精产生，遇酸性重铬酸钾呈灰绿色．

解答： 解：（2）③实验设计遵循等量性原则和单一变量原则（本实验变量有氧和无氧），因此B组用注射器吸取25mL酵母菌培养液．
⑤生成物中有没有酒精可用酸性重铬酸钾来鉴定．
（4）实验步骤②中反复抽取空气的目的是去除锥形瓶内空气中的CO₂；A组中含有空气，其中酵母菌进行的是有氧呼吸，④中在A组气体体积变化前停止培养目的是防止A组酵母菌进行无氧呼吸．
（6）①较高浓度的CO₂使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，而较低浓度的CO₂使其由蓝变绿，而本实验中，两组溴麝香草酚蓝水溶液均由蓝变绿再变黄，不能说明两种呼吸方式CO₂产生量的多少．因此要探究有氧呼吸的CO₂产生量是否多于无氧呼吸，需要减少二氧化碳的产生量，减少二氧化碳产生的措施：减少注射器内培养液的体积、减少接种的酵母菌的数量．也可通过增加溴麝香草酚蓝水溶液的体积来实现等．
②有氧呼吸与无氧呼吸的第一阶段场所相同，但后面阶段进行的场所不同，且是丙酮酸开始出现分歧．因此要继续探究酵母菌细胞呼吸的场所，需设法将线粒体和细胞质基质分离，补充丙酮酸作为反应底物，再进行实验．
故答案为：
（2）③用注射器吸取25 mL酵母菌培养液   ⑤酸性重铬酸钾
（4）去除锥形瓶内空气中的CO₂   防止A组酵母菌进行无氧呼吸
（6）①增加 ②线粒体细胞质基质    丙酮酸

点评：本题结合实验装置图，考查探究酵母菌细胞呼吸方式，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验装置、实验现象、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

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