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    16．耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素水解成还原糖，为探究该纤维素酶能否耐受80℃高温，进行了以下实验：
    ①在试管1和2中加入等量用缓冲液配制的纤维素酶溶液；在试管3和4中分别加入5mL的纤维素溶液；
    ②将试管1和3放入60℃水浴，试管2和4放入80℃水浴，分别保温10min后，将试管3内液体倒入试管1中，试管4内液体倒入试管2中，摇匀并在对应温度水浴中保温
    ③一段时间后，向试管1和2中加入某试剂，然后在60℃水浴保温2min；
    ④观察并记录实验现象．
    请回答下列问题：
    （1）生物体内酶的化学本质是多数为蛋白质（或蛋白质和RNA），其特性有高效性、专一性（答出两点即可）．
    （2）第③步加入的某试剂是斐林试剂，该试剂与还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀．
    （3）预测实验结果与结论：
    ①若试管1和2均有砖红色沉，则表明该纤维素酶能耐受80℃高温；
    ②若试管1呈现砖红色，试管2不能呈现砖红色则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温．

    分析 由题干信息可知，该实验的目的是探究纤维素酶能否耐受80℃高温，实验的原理是纤维素酶能催化纤维素水解形成还原糖，还原糖能与斐林试剂反应呈现砖红色，酶的活性受温度的影响，高温会使酶的结构改变而失去活性，因此可以用斐林试剂检测纤维素是否发生水解；实验的自变量是温度，因变量是纤维素能否发生水解，可以用斐林试剂检测纤维素能否发生水解，其他属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜．

    解答 解：实验过程中，为了实验的严密性和科学性，应该将酶液和底物分别保温后再混合；一段时间后向两只试管中加入斐林试剂后，水浴加热，观察颜色变化．
    （1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的本质是蛋白质或RNA，酶的作用特点是具有高效性、专一性、酶的作用条件比较温和．
    （2）③步骤是检测纤维素是否水解，因此加入的试剂是斐林试剂，因为还原糖能与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀．
    （3）结果预期及结论：
    ①如果纤维素酶能耐受80℃高温，则在80℃条件下能发生水解，试管1和试管2都会呈现砖红色．
    ②如果纤维素酶不能耐受80℃高温，则试管1呈现砖红色，试管2不能呈现砖红色．
    故答案为：
    （1）多数为蛋白质（或蛋白质和RNA）     高效性、专一性
    （2）斐林试剂    砖红色沉淀
    （3）①该纤维素酶能耐受80℃高温   ②该纤维素酶不能耐受80℃高温

    点评 本题的知识点是酶的概念和本质，温度对酶活性的影响，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并学会应用实验设计的对照原则和单一变量的原则完善实验步骤、预期实验结果、获取结论．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    如图是利用同位素35S标记嗤菌体的蛋白质外壳，侵染细菌，保温一定时间后搅拌并离心，获得上清液和沉淀的过程。下列相关叙述错误的是（ ）

    A.上清液和子代噬菌体中都具有较高的放射性

    B.合成子代噬菌体蛋白质所需的氨基酸来自细菌

    C.保温时间过长对上清液中的放射性无影响

    D.一条mRNA上结合多个核糖体能翻译出不同种的蛋白质

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．如图所示是验证细胞呼吸产生CO2的实验装置，在透明的容器B中放入湿润的种子．以下说法中正确的是（　　）
    A．在光照条件下，澄清石灰水不会变浑浊
    B．种子不进行光合作用，检测到的CO2是细胞呼吸产生的
    C．在黑暗条件下，种子不进行细胞呼吸
    D．光照条件下若澄清石灰水变浑浊，是由于光照下种子的光合作用旺盛

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子，由三条多肽链组成，共有肽键97个，则此蛋白质的分子量约为（　　）
    A．11 054B．12 800C．11 520D．11 036

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    11．人手指意外触到蜡烛火焰，引起屈肘反射．其反射弧示意图如下．
    （1）图中神经元a产生的兴奋在传入神经纤维上以局部电流（或电信号，神经冲动）形式进行传导．当神经冲动传到神经末梢时，引起突触前膜内突触小泡释放神经递质，该递质与神经元b细胞膜上（特异性）受体结合，使神经元b兴奋．神经元b的神经冲动进一步引起神经元c兴奋，最终导致屈肌收缩．
    （2）分析图可知，屈肘反射的神经中枢位于b（填字母）．
    （3）图中M点兴奋时，此处神经纤维膜两侧的电位表现为内正外负．若N点受刺激产生兴奋，则在神经元b上无（填“有”或“无”）膜电位的变化，其原因是神经元之间的信息传递是单向的．
    （4）手指意外触到火焰引起局部皮肤红肿，是因为皮肤毛细血管舒张和通透性增强，使血浆中的蛋白质和液体渗出，导致组织间隙液体积聚．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    1．肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．如图是肉毒类毒素的局部结构简式：

    请据此回答：
    （1）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，其基本组成单位的结构通式是．
    （2）由上图可知，该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键，决定氨基酸种类的是R基（侧链基团）．一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基．
    （3）肉毒类毒素可用试剂鉴定，反应颜色为紫色，该试剂反应的原理是Cu2+与蛋白质的肽键（结构）结合呈现的颜色，因此氨基酸不能用此方法检测．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．囊性纤维病是一种单基因遗传病，如图表示某家系中，囊性纤维病（基因为A、a）和红绿色盲（基因为B、b）的遗传情况．请回答：
    （1）该家系中，囊性纤维病的遗传方式是常染色体隐性，Ⅱ-6个体产生卵细胞的过程中，1个次级卵母细胞中的囊性纤维病致病基因是0或2个（不考虑交叉互换）．
    （2）红绿色盲的遗传遵循基因分离规律，因为色觉正常和红绿色盲受同源染色体上一对等位基因控制．若某地区的男性群体中红绿色盲率为6%，则该地区女性群体中红绿色盲率为0.36%．
    （3）I-1和I-2再生个女孩患病概率是$\frac{1}{4}$，III-9色盲致病基因来自I代号个体．
    （4）仅考虑红绿色盲的遗传，请用遗传图解分析II-7和II-8为亲本生育子女的情况．
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

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    C．盛夏给大田喷雾（水）或给水稻灌“跑马水”，可减少或消除植物的“午休”现象
    D．植物体内成熟细胞的吸水与失水，与液泡的吸水和失水无关

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    6．沙漠中的仙人掌，占细胞重量50%以上的物质是（　　）
    A．糖类B．脂质C．蛋白质D．水

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