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关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,错误的是   

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A.果酒制作过程中,对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染   
B.果酒制作过程中,若发酵条件控制不当果酒可能变酸   
C.腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质   
D.果醋制作过程中,应连续充入无菌空气以利于果醋发酵
练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源:2013届江苏南京师大附中江宁分校高二下学期期末生物试卷(解析版) 题型:选择题

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,错误的是

    A. 果酒制作中,对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染

    B. 果酒制作过程中,若发酵条件控制不当果酒可能变酸

    C. 腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质

    D. 果醋制作过程中,应充入无菌空气以利于醋酸发酵

 

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,错误的是


  1. A.
    果酒制作中,对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染
  2. B.
    果酒制作过程中,若发酵条件控制不当果酒可能变酸
  3. C.
    腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质
  4. D.
    果醋制作过程中,应充入无菌空气以利于醋酸发酵

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科目:高中生物 来源: 题型:

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,不正确的是

A.果酒制作中,先进行冲洗再除去葡萄的枝梗,以防止杂菌污染

B.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢

C.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

D.腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质

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科目:高中生物 来源:2010年江苏省江都中学高二第二学期期末考试生物试题 题型:单选题

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,不正确的是

A.果酒制作中,先进行冲洗再除去葡萄的枝梗,以防止杂菌污染
B.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢
C.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
D.腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质

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