Question

【题目】生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，请回答下列问题。

（1）玫瑰精油素有“软黄金”之称，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法，将鲜玫瑰花瓣和清水进行水蒸气蒸馏后收集到的产物是__________，用分液漏斗分离的油层中还需要加入________以除去水分。玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用_______技术实现玫瑰的快速繁殖。

（2）去年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，使橘农遭受到了很大的损失，有人提出了提取橘皮精油获取利润的建议。橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，一般提取橘皮精油的方法是_______法，之所以不采取水蒸气蒸馏法的原因是__________________。

（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于__________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制__________，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过_____________法进行鉴定。

（4）图是血红蛋白提取过程所需的一个_________装置，装置中，B是血红蛋白溶液，则A是________________，该装置的目的是去除样品中________________的杂质。

Answer 1

【答案】油水混合物 无水硫酸钠 植物组织培养 压榨 会导致有效成分水解的问题 萃取剂的性质和使用量 温度和时间 纸层析 透析 磷酸缓冲液 分子量较小

【解析】

1、用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。

2、血红蛋白提取过程：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。

（1）瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法，将鲜玫瑰花瓣和清水进行水蒸气蒸馏后收集到的产物是油水混合物，需加入一定量的氯化钠使其分层，玫瑰精油将分布于液体的上层，用分液漏斗分离的油层中还需要加入无水硫酸钠以除去残留的水分。玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物组织培养技术实现玫瑰的快速繁殖。

（2）由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题，一般提取橘皮精油的方法是压榨法。

（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，提取萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是有机溶剂易燃。

（4）如图是血红蛋白提取过程所需的一个透析装置，装置中，B是血红蛋白溶液，则A是磷酸缓冲液，该装置的目的是去除样品中分子量较小的杂质。