某细菌能产生一条“毒性肽 .其分子式是C55H70O19N10.将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸: (1)该多肽是肽化合物.连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是．氨基酸脱水缩合形成该“毒性肽的过程中.相对分子质量减少了．(2)该多肽进行水解.得到个谷氨酸分子. 个苯丙氨酸分子．这些氨基酸在结构上的共同特点是 � 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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某细菌能产生一条“毒性肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：

（1）该多肽是

肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是

．氨基酸脱水缩合形成该“毒性肽”的过程中，相对分子质量减少了

．
（2）该多肽进行水解，得到

个谷氨酸分子，

个苯丙氨酸分子．这些氨基酸在结构上的共同特点是

．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是

．
（4）由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子
最多有

种（不考虑环肽及侧基团形成肽键的情况）．
（5）某一多肽含20个N，则该多肽最多有

个肽键．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：分析题图：图示表示分子式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽彻底水解后得到的四种氨基酸，这四种氨基酸都只含有一个氨基，根据多肽的分子式中含有十个N可推测出该多肽是十肽，则十肽形成过程中脱去了9个水分子，形成9个肽键．四种氨基酸中，只有谷氨酸含有4个O原子，其它三种氨基酸都含有2个O原子，所以以O原子作为突破口，算出谷氨酸的分子数目．

解答： 解：（1）由于四种氨基酸都只含有一个氨基，根据多肽的分子式中含有十个N可推测出该多肽是十肽，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是-CO-NH-．氨基酸脱水缩合形成该“毒性肽”的过程中，十肽形成时会脱去了9个水分子，所以相对分子质量减少了18×9=162．
（2）根据图解可知，谷氨酸含有4个O原子，其它三种氨基酸都含有2个O原子，所以以O原子作为突破口，设谷氨酸为X个，则4X+（10-X）×2=19+9，可求出X=4个．得到4个谷氨酸分子．设苯丙氨酸为a个，甘氨基为b个，丙氨酸为c个，根据C原子守恒，所以9a+2b+3c=55-5×3=40，a+b+c=10-3=7，所以7a+c=26，（a、c为小于6的整数），所以a=3．即3个苯丙氨酸，每种氨基酸分子至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是蛋白质空间结构发生变化．
（4）脱水缩合后形成的含四个肽键的分子是由5个氨基酸形成，所以最多可有4⁵=1024种．
（5）每个氨基酸中至少含有一个氨基，多肽中含有20个N，最多有20个氨基酸，所以最多形成的肽键数为20-1=19．
故答案为：
（1）十-CO-NH-162
（2）4 3 都至少含有一个-NH₂和一个-COOH，且都连在同一个C上
（3）蛋白质中的一些化学键断裂，空间结构破坏，丧失生物活性
（4）4⁵
（5）19

点评：本题考查氨基酸脱水缩合过程，意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题．

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