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    【题目】

    （1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，预计试管中混合液的颜色变化是 。

    （2）如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是 。

    （3）评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：

    材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

    实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，会影响体内蛋白质合成，出现营养不良，体重增加缓慢或减轻。

    实验方案：

    ①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A； ，配制成食物B。

    ②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。

    ③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A； 。

    ④观测： 。

    实验结果预测及结论：

    实验结果

    实验结论

    ①

    赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸

    ②

    赖氨酸是大鼠的必需氨基酸

    【答案】（12分）（1）由蓝色（变棕色）变成砖红色

    （2）双缩脲试剂

    （3）①取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同。

    ③乙组每天饲喂等量的食物B。

    ④分别测量甲乙两组大鼠的体重，计算体重增加量。

    实验结果

    ①若两组大鼠营养状况和体重基本相同

    ②若乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常

    【解析】（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，但需要在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为由蓝色（变棕色）变成砖红色。

    （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

    （3）根据实验目的、原理设计实验方案是：

    ①配食：配食时，是否含有赖氨酸是自变量，其它19种氨基酸和食物中其它成分的含量和比例是无关变量，无关变量应保持一致切适宜，所以取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸配制成食物A，作为对照组；另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同配制成食物B，作为实验组．

    ②分组；将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重，记录并计算平均值．

    ③饲喂：饲喂过程中中是否含有赖氨酸的食物是自变量，其他的培养条件是无关变量，无关变量应保持一致且适宜，因此甲组每天饲喂适量的食物A，乙组每天饲喂与食物A等量的食物B，两组大鼠其他饲养条件相同且适宜．

    ④观测：分别测量甲、乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量。

    实验结果预测及结论：

    ①若两组大鼠营养状况和体重基本相同，说明赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸；

    ②若乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常，说明赖氨酸是大鼠的必需氨基酸。

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    A．若采用花粉鉴定法验证基因的分离定律，应该用①和③杂交所得F1代的花粉

    B．若采用花粉鉴定法验证基因的自由组合定律，可以观察①和②杂交所得F1代的花粉

    C．若培育糯性抗病优良品种，应选用①和④亲本杂交

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    （1）细胞中没有成形的细胞核的生物是 ，含有染色体的生物是 。

    （2）只含有蛋白质和DNA两种成分的生物是 。

    （3）含有水、DNA、RNA、蛋白质和细胞壁等成分或结构的生物是 。

    （4）含有水、DNA、RNA、糖原和蛋白质等成分的生物是 。

    （5）含有水、DNA、RNA、纤维素和蛋白质等成分的生物是 。

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    步骤

    操作项目

    A组

    B组

    A1

    A2

    A3

    B1

    B2

    B3

    1

    淀粉酶溶液/mL

    1

    1

    1

    0

    0

    0

    2

    水浴加热

    置于70℃水浴15min，冷却

    3

    淀粉酶溶液/mL

    0

    0

    0

    1

    1

    1

    4

    NaOH溶液/mL

    4

    0

    0

    4

    0

    0

    5

    1%淀粉溶液/mL

    2

    2

    2

    2

    2

    2

    6

    保湿

    在40℃恒温水浴中准确保温5min

    7

    检测

    利用某些化学试剂所发生的颜色反应进行检测

    （1）淀粉酶能催化淀粉水解生成 （填二糖）。酶与无机催化剂相比，催化效率具有高效性的原因是 。

    （2）分析实验表格可知，A组测定的是 （填“α”或“β”）淀粉酶的活性。

    （3）该实验步骤4中在A1和B1组中加入NaOH溶液的目的是 ，在第7步中的化学试剂可选用进行 检测。

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    子代表现型
    亲代表现型

    第一组

    第二组

    第三组

    双亲全为有耳垂

    双亲中只有双亲一方有耳垂

    双亲全为无耳垂

    有耳垂

    120

    120

    0

    无耳垂

    74

    98

    216

    A. 据表中第一组的调查结果可以判断出，显性性状是有耳垂，隐性性状是无耳垂

    B. 从第三组的调查结果基本可以判断出，隐性性状是无耳垂

    C. 第二组家庭中，某一双亲的基因型有可能都是纯合子

    D. 在第一组的抽样家庭中，比例不为3:1,是因为抽样的样本太少

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    ①H2CO3/NaHCO3、NaH2PO4/Na2HPO4等多对缓冲物质对血液酸碱度起缓冲作用

    ②通过呼吸系统可不断排出CO2

    ③血浆中过多的碳酸氢盐可以由肾脏随尿排出体外

    ④神经系统对呼吸运动强度的调节有利于维持血液pH的相对稳定

    ⑤食物中的碱性物质与新陈代谢产生的酸性物质所构成的缓冲对调节了血液pH

    A. ① B. ①②③ C. ①②③④ D. ①②③⑤

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    ①后代中公鸡和母鸡之比为：1∶1

    ②芦花鸡中公鸡和母鸡之比为：2∶1

    ③公鸡中芦花和白羽毛之比为：3∶1

    ④母鸡中芦花、非芦花、白羽之比为：3∶3∶2

    A．①③ B．②④ C．①②③ D．①②③④

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    A．后代中雄性与雌性的比值为1：1

    B．后代中雄性与雌性的比值为2：1

    C．性反转是由于性染色体发生变化的结果

    D．性反转是由于环境改变引起的，其性染色体组成没有发生变化

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