Question

6．下表中有关人体细胞化合物的叙述正确的是（　　）

编号	化合物	实验检测		组成单位	主要功能
		检测试剂	颜色反应
①	油脂	苏丹Ⅲ染液	橙黄色	脂肪酸	储存能量
②	糖原	本尼迪特试剂	砖红色	葡萄糖	提供能量
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	氨基酸	承担生命活动
④	淀粉	碘液	蓝色	葡萄糖	结构物质

• A． ①
• B． ②
• C． ③
• D． ④

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、油脂水解可以获得甘油和脂肪酸，A错误；
B、糖原不属于还原糖，因此用本尼迪特试剂鉴定不会产生颜色反应，B错误；
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质的基本单位为氨基酸，并且蛋白质是生命活动的主要承担者，C正确；
D、淀粉是植物细胞特有的多糖，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定、组成单位及功能，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力．