Question

【生物一选修1：生物技术实践】
生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视．请回答下列有关问题：
（1）制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是

 

；其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生

 

反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成

 

，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．
（2）1995年，美国科学家Mulis因发明了PCR技术获得了诺贝尔化学奖．PCR和生物体内DNA的复制都必需的条件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游离脱氧核苷酸和

 

；在生物体内DNA复制所必需的，而在PCR技术中不需要的成分是

 

．
（3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是

 

；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用

 

技术实现玫瑰的快速繁殖．
（4）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是

 

．如果在CaCl₂溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明

 

．
（5）为获得一种高效降解农药的细菌（目的菌），向培养基中加入某种农药，将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是

 

；实验结束后，使用过的培养基应该进行

 

处理后才能倒掉，这样做是为了防止造成环境污染．

Answer 1

考点：制作泡莱,提取芳香油,用DNA片段进行PCR扩增

专题：

分析：阅读题干可知本题的知识较广泛，可以根据每一小问题涉及的内容基础知识进行梳理，做出回答．

解答： 解：（1）对亚硝酸盐含量进行测定要用比色法，其原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色的复合物，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．
（2）PCR和生物体内DNA的复制都必需的条件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游离脱氧核苷酸和引物；在生物体内DNA复制必需由DNA解旋酶，在PCR技术中通过控制温度实现DNA双螺旋结构的解聚，所以不需要DNA解旋酶．
（3）由于玫瑰油的化学性质稳定，容易挥发，提取方法常用水蒸气蒸馏法；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物组织培养技术实现玫瑰的快速繁殖．
（4）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是防止高温杀死酵母菌，如果在CaCl₂溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少．
（5）将目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是平板划线法；实验结束后，为防止造成环境污染，使用过的培养基应该进行灭菌处理．
故答案应为：
（1）比色法  重氮化  玫瑰红溶液
（2）引物 　DNA解旋酶
（3）水蒸气蒸馏法     植物组织培养
（4）防止高温杀死酵母菌     固定的酵母细胞数目较少（或海藻酸钠的浓度偏低）   （5）平板划线法  灭菌

点评：本题涉及的知识点是泡菜的制作，PCR技术，植物有效成分的提取，植物组织培养，固定化技术和微生物实验室培养技术；主要考查学生对基础知识的记忆和运用．