【题目】乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类革兰氏阳性细菌的总称，经革兰氏染色后呈紫色。分离乳酸菌常用MRS固体培养基：蛋白胨5 g、牛肉膏5 g、酵母提取物2.5 g、柠檬酸二铵1 g、水500 mL、乙酸钠2.5 g、K2HPO41 g、MnSO4·4H2O0.125 g、琼脂12.5 g、MgSO4·H2O0.29 g、CaCO35 g、葡萄糖10 g。请回答：
（1）从MRS固体培养基成分可以看出乳酸菌喜________（填“荤”或“素”）。MRS培养基需要用高压蒸汽灭菌法灭菌，灭菌时设置的压力和时间分别为________g/cm2、__________min。
（2）若用革兰氏染色法对大肠杆菌进行染色，结果____（填“是”或“否”）呈紫色。
（3）不仅可以制备固定化酶，还可以制备固定化细胞。用乳酸菌制作酸乳时，可对乳酸菌进行固定化处理，方法为：称取适量海藻酸钠配成水溶液，加入乳酸菌并搅拌均匀，以一定速度滴入CaCl2溶液中形成凝胶，使其凝固成珠状。上述采用的固定方法是__________。
（4）乳酸菌可用于泡菜制作。在对泡菜作亚硝酸盐定量检测时，若样液测定时的比色杯光程小于制作标准曲线时的比色杯光程，则测得的样液中亚硝酸盐含量__________（填“偏大”“偏小”或“不影响”）；若泡菜样液测得的OD值过大，超出标准曲线，则最适宜的做法是__________。
【答案】荤 500 30 否 包埋法 偏小 对样品溶液进行适当稀释
【解析】
固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。细胞个体大，难以被吸附或结合，多采用包埋法固定化。
测定亚硝酸盐含量时的标准曲线制作方法：①取0、0.5、3.0和5.0 mL亚硝酸钠标准溶液，分别放在25 mL容量瓶中，各加入4.5mL氯化铵缓冲液、2.5 mL60%乙酸溶液和5mL显色剂，加水定容，混合均匀，暗处理25min；②用光程1 cm的比色杯在550 nm处分别测定光密度值（OD值）；③以亚硝酸钠质量为横坐标，以光密度为纵坐标，绘制标准曲线。
（1）由MSR培养基成分中含有牛肉膏、蛋白胨等可知，乳酸菌喜荤。利用高压蒸汽灭菌法对培养基灭菌时，设置的压力和时间分别为500 g/cm2、30 min。
（2）大肠杆菌是革兰氏阴性细菌，用革兰氏染色法对大肠杆菌进行染色，结果不会呈现紫色。
（3）分析题文描述可知，对乳酸菌这类细胞进行固定化处理，采用的是包埋法。
（4）在对泡菜制作过程中的亚硝酸盐定量检测时，若样液测定时的比色杯光程小于制作标准曲线时的比色杯光程，则测得的样液中亚硝酸盐含量偏小。若泡菜样液测得的OD值过大，超出标准曲线，则最适宜的做法是对样品溶液进行适当稀释后再次测定。
金钥匙试卷系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】当免疫系统出现障碍时，机体的内环境就会受到破坏，表现为各种各样的免疫系统疾病。 以下相关说法中正确的是（ ）
A.过敏体质的人在初次接触过敏原时就会引起过敏反应
B.HIV 侵入人体后破坏 B 淋巴细胞，从而使免疫调节受到抑制
C.HIV 最初侵入人体时，免疫系统可以摧毁大多数病毒
D.类风湿性关节炎等自身免疫病是由于人体免疫系统的功能过弱引起的
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【题目】有一种生态农业模式是在水稻田中养鸭，利用鸭控制稻的杂草和害虫，鸭粪用作肥料。下列关于该模式的叙述中，错误的是（ ）
A.杂草和水稻是生产者，种间关系为竞争关系
B.鸭与害虫的种间关系由捕食关系和竞争关系
C.杂草体内不可能有寄生生物，鸭体内可能有寄生生物
D.水稻、鸭、害虫和杂草不可能组成了该农田生态系统
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【题目】下列关于平板划线的操作中，错误的是（ ）
A.在火焰上烧红的接种环必须冷却后才能伸入菌液中蘸取菌液
B.蘸取菌液和划线都要在酒精灯火焰旁进行
C.划线时，要将最后一区的划线与第一区的划线相连
D.划线结束后必须将接种环放在火焰上灼烧以杀灭接种环上的微生物
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【题目】生物体的生命活动离不开水，下列关于水的叙述错误的是（ ）
A.种子萌发时，自由水和结合水的比值上升
B.由氨基酸形成多肽时，生成物水中的氢来自氨基和羧基
C.有氧呼吸产生的[H]和氧结合生成水
D.水在光下分解，产生的[H]将用于C3的生成
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【题目】下列关于基因文库的叙述，不正确的是（ ）
A.构建基因组文库时可使用限制性核酸内切酶和DNA连接酶
B.水稻基因组文库中的每个重组DNA都含有完整的水稻基因
C.利用cDNA文库可研究某个基因在不同组织中的表达情况
D.可以从小鼠肝脏细胞的cDNA文库中获取过氧化氢酶基因
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【题目】下列哪组糖类物质能分别对应（ ）
①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类
②存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类
A.核糖、淀粉B.脱氧核糖、乳糖
C.核糖、糖原D.脱氧核糖、糖原
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【题目】下列关于细胞的说法，错误的是（ ）
A.不同生物个体内的细胞，可能有相似的细胞结构
B.同一个体不同功能的细胞，其形态结构可能有所差别
C.肌肉细胞和叶肉细胞都具有相似的细胞壁和细胞核
D.同一细胞不同生理时期，其形态结构可能发生改变
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】以下受精作用有关的说法中，不正确的是（ ）
A.受精作用的实质是精子的核和卵细胞的核融合
B.受精后的卵细胞能阻止其他精子的进入
C.卵子的发生是从胎儿期性别分化之前开始的
D.受精卵中的染色体均由精子和卵细胞各提供一半
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