Question

3．某50肽中有丙氨酸（R基为一CH₃）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）．下列有关叙述错误的是（　　）

• A． 肽键数目减少了8个
• B． 若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列
• C． 若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上
• D． 该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子

Answer 1

分析 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．蛋白质形成过程中的有关计算：
脱去水分子数=肽键个数=氨基酸个数-链数；
蛋白质中的氨基数（或羧基数）=R基中的氨基数（或羧基数）+肽链的条数．

解答 解：A、每脱掉1个丙氨酸需打开2个肽键，现脱掉其中的4个丙氨酸，肽键数目减少了8个，A正确；
B、得到的5个氨基酸中有4个是丙氨酸，若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，应有5种不同的氨基酸序列，B正确；
C、每条肽链的一端都含有一个氨基，如果得到的某4条多肽链有5个羧基，则有一个羧基在R基上，C正确；
D、每脱掉1个丙氨酸需打开2个肽键，每打开1个肽键需1个分子水，因此脱出4个丙氨酸，需要8分子水，得到的全部有机物比原50肽增加了8个氧原子，D错误．
故选：D．

点评 本题结合50肽水解图，考查蛋白质合成过程中的相关计算，要求考生理解和掌握氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，明确一个蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数等于肽链的条数，若考虑R基中的氨基数和羧基数，则蛋白质中的氨基数或羧基数=R基中的氨基数或羧基数+肽链的条数．