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    【题目】

    （1）该分子中的51个氨基酸形成2条肽链，这2条肽链通过一定的化学键相互连接在一起最后形成具有 结构的胰岛素分子。

    （2）胰岛素分子中含有肽键 个，肽键可表示为 。

    （3）从理论上分析，胰岛素分子至少有 个—NH2

    （4）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了 。

    （5）某分子A经酶水解后得到若干片段，其中一个片段结构如图：

    该片段的名称是________。若将该片段水解，能产生________种氨基酸，其水解产物的相对分子质量之和比该物质的相对分子质量多了________。

    【答案】（10分，除标注外，每空1分）

    （1）空间

    （2）49 –CO—NH--

    （3）2

    （4）888（2分）

    （5）五肽 4 72（2分）

    【解析】（1）该分子中的51个氨基酸形成2条肽链，这2条肽链通过一定的化学键相互连接在一起最后形成具有空间结构的胰岛素分子。

    （2）胰岛素分子中含有肽键为51－2＝49个，肽键可表示为－CO－NH－。

    （3）从理论上分析，胰岛素分子至少有2个—NH2。

    （4）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了49×18＋6＝888。

    （5）该片段由5个氨基酸构成，其名称是五肽。若将该片段水解，能产生4种氨基酸，其水解产物的相对分子质量之和比该物质的相对分子质量多了4×18＝72。

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    A. 提高淀粉酶活性 B. 改变可溶性糖分子结构

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