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【题目】以下有关腐乳制作的说法正确的是

A. 毛霉摄入豆腐中的蛋白质,将其分解为小分子的肽和氨基酸

B. 腐乳制作过程中,从上向下,逐层增加盐量

C. 加入卤汤后,最好将瓶口通过酒精灯火焰封瓶,并用胶条密封

D. 腐乳制作过程中主要通过卤汤中加酒来达到抑菌的目的

【答案】C

【解析】毛霉分泌出来的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,A错误;腐乳制作过程中,从下向上,逐层增加盐量,B错误;加入卤汤后,最好将瓶口通过酒精灯火焰封瓶,并用胶条密封,目的防止杂菌感染,C正确;腐乳制作过程中,制作卤汤并在配制时加入酒,加酒可以抑制微生物的生长,D正确。

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】结合T图形分析下列说法,正确的是

A若判断甲是否为需氧型生物,依据的是细胞中是否含有结构

B若判断乙是否为植物细胞,并不能仅依据细胞中是否含有结构

C用电子显微镜观察不能区分细胞甲和细胞乙是否为原核生物

D根据细胞中是否含有结构,可将甲、乙、丙三种生物分为真核生物和原核生物两个类群

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【题目】下列物质中与DNA复制无关的是 ( )

A. ATP B. DNA的两条模板链

C. 解旋酶 D. 尿嘧啶核糖核苷酸

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【题目】我国科学家首次阐明超细大气颗粒物PM引发呼吸道疾病与细胞自噬依赖溶酶体对细胞内受损、变性的蛋白质和衰老的细胞器进行降解的过程有关,如图所示。下列说法不正确的是

APM主要以内吞作用的方式进入呼吸道上皮细胞

B图中各种囊泡的膜结构相似

C图中各种囊泡的融合都有赖于膜的流动性

D若能够增强细胞的自噬作用,就能有效降低呼吸道疾病反应

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于同源染色体概念的叙述中,不正确的是(

A.一条染色体经复制后形成的两条染色体

B.一条来自父方、一条来自母方的染色体

C.在减数分裂中能联会的两条染色体

D.形状和大小一般都相同的两条染色体

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图为与有丝分裂相关的坐标曲线。下列相关说法不正确的是

A若纵坐标表示一条染色体中DNA的含量,则cd过程细胞中DNA含量不变

B若纵坐标表示一个细胞中DNA的含量,则e点时一条染色体中DNA的含量与a点相同

C若纵坐标表示一条染色体中DNA的含量,则ac过程染色体数目不变

D若纵坐标表示一个细胞中DNA的含量,则ac过程染色体数目不变

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】在两对相对性状独立遗传实验中,利用AAbbaaBB作亲本进行杂交,F1自交得F2F2代中能稳定遗传的个体和重组型个体所占的比例各是( )

A. 4/166/16 B. 9/162/16

C. 1/83/8 D. 1/410/16

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【题目】在135号试管中分别加入2mL蒸馏水,246号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液,然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂,56号试管中合理滴加双缩脲试剂,摇匀。预期观察到的实验现象是( )

A. 135号试管内都呈蓝色

B. 三组实验中甲组和乙组的实验结果相同

C. 4号试管内呈砖红色,其余试管内都呈蓝色

D. 4号试管内呈紫色,6号试管内呈砖红色

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【题目】如图曲线表示完全相同的两个植物细胞分别放置在A、B溶液中,细胞失水量的变化情况。相关叙述不正确的是

A. 该实验可选取绿色植物成熟的叶肉细胞来进行

B. 若B溶液的浓度稍减小,则曲线中b点左移

C. 两条曲线的差异是由于A、B溶液浓度不同导致

D. 6 min时取出两个细胞用显微镜观察,均可看到质壁分离现象

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同步练习册答案