Question

9．某50肽中有丙氨酸（R基为-CH₃）2个，有4个氨基酸R基上含有氨基，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在．下列有关该过程产生的全部有机物的叙述错误的是（　　）

• A． 氢原子数目增加8个
• B． 氧原子数目增加4个
• C． 碳原子数和50肽中的碳原子数相同
• D． 氮原子数与50肽中氮原子数均大于54

Answer 1

分析 1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．
2、根据题意和图示分析可知：该50肽是由50个氨基酸形成的，其中2个丙氨酸分别位于21号和49号，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、增加2个氨基和羧基，所以将2个丙氨酸脱掉形成两条肽链和3个氨基酸后，肽键数目减少4个，氨基和羧基分别增加4个．

解答 解：A、由于减少了4个肽键，相当于增加了4个水分子，因此氢原子数目增加了8个，A正确；
B、由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氧原子数目增加了4个，B正确；
C、在水解的过程中，碳原子的数量没有改变，即碳原子数和50肽中的碳原子数相同，C正确；
D、根据题意可知，有4个氨基酸R基上含有氨基，而每个氨基酸的中心碳原子上均连接一个氮原子，因此一共54个氮原子，D错误．
故选：D．

点评 本题结合50肽水解图，考查蛋白质合成过程中的相关计算，要求考生理解和掌握氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，明确一个蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数等于肽链的条数，若考虑R基中的氨基数和羧基数，则蛋白质中的氨基数或羧基数=R基中的氨基数或羧基数+肽链的条数．