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【题目】某小组从发酵的豇豆中提取发酵液,进行菌种培养并分离,得到了三个品系的乳酸菌菌株,编号后分别接种在四种不同的培养基上,培养并统计培养基上的菌落数,结果如下表所示。请回答下列问题:

1

289

251

103

95

2

275

201

95

60

3

242

169

78

32

(1)在分离菌株的四种培养基中都有水、无机盐、________等营养物质,其中的无机盐包括适量的NaCl溶液,NaCl溶液的作用是________(答出两点)。

(2)无菌技术是获得纯化菌株的关键,该技术能防止培养物被外来微生物污染,也能________。分离纯化菌株时要进行梯度稀释,目的是________

(3)据表分析,在Ⅰ~Ⅳ号培养基中,用________号培养基培养菌株的效果最好,理由是________

(4)临时保存上述三种菌株,应将菌种先接种到试管的________上进行培养,然后置于4℃冰箱中保藏。

【答案】碳源、氮源 为乳酸菌的生长繁殖提供无机营养;维持培养基的渗透压 避免操作者自身被微生物感染 将浓度较高的乳酸菌分散成单个细胞,从而在培养基表面形成单个的菌落 在Ⅰ号培养基上,三种菌株的菌落数都最多 固体斜面培养基

【解析】

微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐,此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求无菌技术除了防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外,还可以避免操作者自身被微生物污染为防止杂菌污染需要对实验室的空间、操作者的衣着和双手进行清洁和消毒,将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌,实验操作应该在酒精灯火焰附近进行,操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品接触分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释在稀释度足够高的菌液里,聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞,从而能在固体培养基表面形成单个的菌落

(1)在分离菌株的四种培养基中都有水、无机盐、碳源、氮源等营养物质,其中的无机盐包括适量的NaCl溶液,NaCl溶液的作用是为乳酸菌的生长繁殖提供无机营养、维持渗透压

(2)无菌技术是获得纯化菌株的关键,该技术能防止培养物被外来微生物污染,也能避免操作者自身被微生物感染小组要从豇豆发酵液中分离得到乳酸菌菌株分离纯化菌株时要进行梯度稀释,目的是将浓度较高的乳酸菌分散成单个细胞,从而在培养基表面容易形成单个的菌落

(3)据表分析,ⅠⅣ号培养基中,在Ⅰ号培养基上,三种菌株的菌落数都最多因此用号培养基培养菌株的效果最好。

(4)临时保存上述三种菌株,应将菌种先接种到试管的固体斜面培养基上进行培养,然后置于4℃冰箱中保藏。

练习册系列答案
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