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    家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是

    [　　]

    A．在发酵初期，泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助

    B．在发酵初期，泡菜坛内密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势

    C．随着发酵过程的进行，由于乳酸量的积累，斗争趋于激烈

    D．发酵后期，泡菜坛内各种微生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

    答案：D
    解析：

    点拨：发酵后期，因为营养物质的消耗和有害代谢产物的积累，各种生物的生存能力降低。


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：江苏省姜堰中学高考生物模拟卷（二） 题型：013

    家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖，下面对这些现象的描述不正确的是

    [　　]

    A．在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为互助

    B．进入乳酸菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈

    C．密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争占据优势

    D．进入稳定期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长，当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖，下面对这些现象的描述不正确的是    （    ）

        A.在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为种内互助

        B.进入乳酸菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈

        C.密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势

        D.进入稳定期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    (2007大连模拟)家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是


    1. A.
      在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为互助
    2. B.
      进入乳酸菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈
    3. C.
      进入对数期后，初级代谢产物才开始合成
    4. D.
      进入稳定期，由于营养物质的减少，乳酸菌开始合成诱导酶

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长，当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（　）

    　　A．在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为互助

    　　B．进入乳酸菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈

    　　C．密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势

    D．进入稳定期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是

    A．在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为种内互助

    B．进入乳酸菌生长的稳定期，乳酸菌种内斗争趋于激烈

    C．密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势

    D．进入乳酸菌生长稳定期，泡菜坛内各种生物的种群数量均达到最大值

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