Question

动物肠道内存在有益细菌和有害细菌，有害菌大量繁殖会影响动物生长．在肠道粘膜中有一类小分子多肽，叫抗菌肽，能杀灭多种细菌．
（1）抗菌肽是动物

 

（非特异性、特异性）的重要组成部分，可以用

 

试剂鉴定其化学本质．
（2）抗菌肽在动物体内含量微少且提取困难，通过转基因技术则可以利用酵母菌实现大量生产，这是利用了酵母菌

 

等特点．
（3）抗菌肽不会使细菌产生耐药性，能否替代抗生素成为新型饲料添加剂呢？研究人员用罗非鱼幼鱼进行了如表所示的实验．据表回答：

实验组别	A 组	B组	C组	D组	E组	F组
在基础饲料中添加物质的量（mg．kg-1）	抗生素	抗菌肽				不添加 物质
	100	5	10	20	50
初始体重（g）	10.5	10.6	10.9	10.9	10.6	10.6
终末体重（g）	18.7	21.3	19.7	19.0	18.3	18.6
增重率（%）	77.1	99.8	82.3	75.6	71.8	75.6

①该实验的A组和F组起的作用是

 

．
②实验时选择

 

相近的健康幼鱼若干，分组饲养56天后，测定每条幼鱼的．
③抗菌肽的最佳使用浓度为

 

．当抗菌肽浓度过高时，罗非鱼增重率降低的原因可能是

 

．

Answer 1

考点：微生物的利用,检测蛋白质的实验,人体免疫系统在维持稳态中的作用

专题：

分析：阅读题干和题图可知，本题是与蛋白质的免疫作用有关的题目，根据问题涉及的具体内容回忆相关知识点分析综合进行解答．

解答： 解：（1）由题意可知，抗菌肽能杀灭多种细菌，实验非特异性免疫；抗菌肽的本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂进行检测．
（2）酵母菌体积小，结构简单，容易培养，通过转基因技术则可以利用酵母菌实现大量生产人类所需物质．
（3）①由题意可知，实验目的是能否替代抗生素成为新型饲料添加剂，分析实验表格可知，本实验的对照实验是：A组抗生素与可抗菌肽对照，F组是空白对照；
②由实验目的可知，本实验的自变量是抗生素、不同浓度的菌肽，根据实验设置的单因子变量的原则，无关变量都应相同，所以实验时应选择初始体重相近的健康幼鱼若干，分组饲养56天后，测定每条幼鱼的终末体重．
③分析表格数据可知，抗菌肽的使用浓度为5 mg．kg^-1鱼的增重率最大，此浓度是抗菌肽的最佳使用浓度；由题意可知，抗菌肽能杀灭多种细菌，当抗菌肽浓度过高时，抗菌肽杀灭了肠道内的有益细菌，造成罗非鱼增重率降低．
故答案为：
（1）非特异性     双缩脲    
（2）体积小，结构简单，容易培养
（3）①对照作用        ②（初始）体重  和（终末）体重       ③5 mg．kg^-1抗菌肽杀灭了肠道内的有益细菌

点评：本题的知识点是蛋白质的免疫功能，微生物培养所用培养基的成分，蛋白质的检测方法，主要考查学生运用所学知识解决生产、生活中实际问题的能力和评价、完善实验过程，分析实验结果获取实验结论的能力．