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19.为探究“影响酶活性的因素”,某同学设计了一个实验方案,见表:
试管底物和试剂实验条件
11mL10%鸡蛋清溶液37℃水浴
21mL 10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶37℃水浴;pH5
31mL 10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶
41mL 10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶5℃水浴;pH8~9
下面有关分析合理的是(  )
A.实验想要探究影响酶活性的因素是温度
B.1号试管设置正确合理,为空白对照组
C.3号试管的实验条件是37℃水浴;pH8~9
D.蛋清液和酶液应在混合均匀后再进行水浴

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;
酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下,酶的催化活性是最高的,低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活).
根据题意和图表分析可知:该实验是探究影响酶活性的因素,表格中信息可知,该实验的自变量是温度和PH,因此该实验是探究温度和PH对酶活性的影响.

解答 解:A、由表格中的实验的自变量可知,该实验是探究温度和PH对酶活性的影响,A错误;
B、1号试管是空白对照组,实验设置不合理,应该加入1ml蒸馏水,B错误;
C、3号试管的实验条件是37℃水浴,pH为8,分别与2、4试管对照,C正确;
D、温度、PH设置应该是蛋清液和酶分别设定好后再混合保温,否则会影响实验效果,D错误.
故选:C.

点评 本题结合图表,考查探究影响酶活性的因素,要求考生掌握探究实验的原则,能正确区分实验的自变量和因变量,能根据探究实验的原则准确判断实验设计是否合理,属于考纲理解层次的考查.

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