Question

【题目】鹅膏蕈碱是一种环状八肽。下列关于该多肽的叙述，错误的是（ ）

A.分子中的N元素主要存在肽键中

B.能与双缩脲试剂产生紫色反应

C.水解时，中H的去向有氨基和羧基

D.若组成该多肽的氨基酸平均分子量为a，则该蛋白质的分子量为

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；

2、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。

A、氮元素主要存在于肽键中，氨基中也有，R基中可能有，A正确。

B、蛋白质中的肽键可以与双缩脲反应产生紫色，B正确；

C、氨基酸脱水缩合时，生成水的氢来自氨基和羧基，相反，蛋白质水解时，水中的氢的去向是参与形成氨基和羧基，C正确。

D、鹅膏蕈碱是由8个氨基酸脱水缩合而成的环状肽链，将脱去水分子数为8，若氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质的分子量约为8a-18×8=8a-144，D错误。

故选D。