Question

现有无标签的稀蛋清、葡萄糖溶液、淀粉溶液各一瓶，某同学用了两种试剂将它们鉴定出来，请回答：
（1）该同学首先用

 

试剂分别鉴定上述3种溶液，发生

 

反应的是稀蛋清；
（2）接着，该同学用另一种试剂鉴定剩下的两瓶溶液，有一种溶液出现砖红色沉淀，这种溶液是

 

，所用的试剂是

 

，这种试剂的颜色是

 

，这种试剂需现配现用，是将

 

两种溶液等体积混合均匀．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答： 解：（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将3种溶液分为两组．
（2）接着，该同学用另一种试剂鉴定剩下的两瓶溶液，有一种溶液出现砖红色沉淀，这种溶液是葡萄糖溶液，所用的试剂是斐林试剂，这种试剂的颜色是蓝色（铜离子的颜色是蓝色的），这种试剂需现配现用是将 0.1g/mL NaOH溶液和0.05g/mL CuSO₄溶液两种溶液等体积混合均匀．
故答案为：
（1）双缩脲试剂     紫色
（2）葡萄糖溶液    斐林试剂      蓝色    砖红色     0.1g/mL NaOH溶液和0.05g/mL CuSO₄溶液

点评：本题设计比较巧妙，着重考查组成生物体的化合物和生物组织中化合物的鉴定，特别是还原糖和蛋白质的鉴定，需要学生熟记实验原理，能运用相关试剂对四组溶液进行区分．