Question

【题目】为研究酶的特性，进行了实验，基本过程和结果如下表所示。

步骤	基本过程	试管A	试管B
1	加入淀粉溶液	3mL	—
2	加入蔗糖溶液	—	3mL
3	加入新鲜唾液	1mL	1mL
4	37℃保温15min，加本尼迪特试剂	2mL	2mL
5	沸水浴2~3min，观察	红黄色沉淀	无红黄色沉淀

据此分析，下列叙述错误的是 (　　)
A.实验的自变量是底物
B.检测指标是颜色的变化
C.酶的作用具有高效性
D.37℃是该酶作用的适宜温度

Answer 1

【答案】C
【解析】根据表格数据分析，该实验的自变量是底物的种类，A不符合题意；该实验检测因变量的检测指标是颜色的变化，B不符合题意；根据实验结果来看，唾液中的酶能分解淀粉为还原糖，不能分解蔗糖，实验目的是验证酶的专一性，不能证明酶的高效性，C符合题意；该实验的自变量是底物的种类，温度属于无关变量，各组应相同且适宜，根据表格数据来看，37℃是该酶作用的最适温度，D不符合题意。
所以答案是：C
【考点精析】通过灵活运用探究影响酶活性的因素，掌握pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响即可以解答此题．