Question

13．下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是（　　）

• A． 取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖
• B． 黑暗中生长24h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉
• C． 玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核
• D． 花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色．

解答 解：A、成熟香蕉含有丰富的还原糖，且近乎于白色，取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖，A正确；
B、黑暗中生长24h的天竺葵叶片，几乎没有淀粉，不能做碘液检测淀粉的材料，B错误；
C、DNA主要存在于细胞核，甲基绿能使DNA呈绿色，玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核，C正确；
D、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒，D正确
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．