Question

为鉴定可溶性还原糖的存在，下列①～④是实验的选材，⑤～⑧中是用于检验的试剂，实验现象较为理想的一组是（　　）
①苹果或梨②花生种子③黄豆种子④芝麻种子⑤苏丹Ⅲ溶液⑥双缩腺试剂⑦斐林试剂⑧龙胆紫试剂．

• A、②⑤
• B、③⑥
• C、①⑦
• D、④⑧

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：1、鉴定生物组织中还原糖的实验中，应选用富含还原糖且颜色为无色或接近白色的生物组织，如苹果和梨的果肉；
2、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：①苹果和梨的果肉中都含有较多的还原糖，且颜色较浅（接近白色），不会干扰实验现象，因此可用于可溶性还原糖的鉴定，①正确；
②花生种子富含脂肪，可用于脂肪的鉴定实验，②错误；
③黄豆种子富含蛋白质，可用于蛋白质的鉴定实验，③错误；
④芝麻种子富含脂肪，可用于脂肪的鉴定实验，④错误；
⑤脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），⑤错误；
⑥蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，⑥错误；
⑦斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），⑦正确；
⑧龙胆紫试剂是对染色体进行染色的，⑧错误．
故选：C．

点评：本题考查观察细胞有丝分裂实验、检测还原糖实验、检测脂肪实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用和使用方法、实验现象等，需要考生在平行的学习过程中注意积累．