Question

【题目】下列关于“检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质”的活动的叙述，正确的是

A. 检测生物组织中的油脂需用 70%的乙醇溶液洗去多余的染料

B. 马铃薯匀浆加入本尼迪特试剂，水浴加热后如果有红黄色沉淀说明其含有还原糖

C. 检测蛋白质时需先将双缩脲试剂 A 和双缩脲试剂 B 混合均匀后再加入样液中

D. 成熟苹果汁加入本尼迪特试剂，水浴加热后有红黄色沉淀说明其不含淀粉

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、还原糖和本尼迪特试剂在水浴加热的条件下生成红黄色沉淀。

2、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；被苏丹Ⅳ染液染成红色。

3、蛋白质和双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

检测生物组织中的油脂需用50%的乙醇溶液洗去多余的染料，A错误；还原糖和本尼迪特试剂在水浴加热的条件下生成红黄色沉淀。因此，马铃薯匀浆加入本尼迪特试剂，水浴加热后如果有红黄色沉淀说明其含有还原糖，B正确；检测蛋白质时应先往样液中加入双缩脲试剂A，再滴加双缩脲试剂B，C错误；成熟苹果汁加入本尼迪特试剂，水浴加热后有红黄色沉淀说明其含有还原糖，D错误。故选B。