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    人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：

    （1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类 (呼吸类型)微生物。

    （2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。利用酵母菌，发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在 。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是 。随着酒精度数的提高，红葡萄皮的 也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在_______ 的发酵条件中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

    （3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量 。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为 ，再进一步转变为 。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2015-2016学年浙江深化课程改革协作校高三（上）期中生物试卷 （解析版） 题型：选择题

    选对实验材料是实验成功的关键，下列科学家或实验名称与相关实验材料的叙述，正确的是（ ）

    A．孟德尔选择豌豆为实验材料发现了分离定律和自由组合定律，他若选择果蝇为材料也可能得到一样的规律

    B．摩尔根选择果蝇为实验材料发现了伴性遗传，他若选择豌豆为材料也可能得到一样的规律

    C．观察植物细胞质壁分离和复原实验选用洋葱紫色表皮细胞为实验材料，用洋葱根尖分生区细胞也能观察到明显的实验现象

    D．观察植物细胞有丝分裂实验选用洋葱根尖分生区细胞为实验材料，用洋葱紫色表皮细胞也能观察到明显的实验现象

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    科目：高中生物 来源：2015-2016江西上饶铅山一中横峰高二下第一次月考生物卷（解析版） 题型：选择题

    下图是甲病（用A—a表示）和乙病（用B—b表示）两种遗传病的遗传系谱图。据图分析，下列选项中，不正确的是：

    A．甲病是常染色体上的显性遗传病

    B．若Ⅲ-4与另一正常女子结婚，则其子女患甲病的概率为2/3

    C．假设Ⅱ-1与Ⅱ-6不携带乙病基因，则Ⅲ-2的基因型为AaXbY，他与Ⅲ-3婚配，生出患病孩子的概率是5/8

    D．依据C项中的假设，若Ⅲ-1与Ⅲ-4婚配，生出正常孩子的概率是1/24

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    科目：高中生物 来源：2016届宁夏六盘山高级中学高三第一次模拟考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：

    （1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用 作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是 。从功能上讲，这种培养基属于 。

    （2）培养微生物L前，宜采用 方法对接种环进行灭菌。

    （3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越 。

    （4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固化乳糖酶的 确定起应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括 、 、离子吸附法及交联法等。

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    科目：高中生物 来源：2016届宁夏六盘山高级中学高三第一次模拟考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    某同学给健康实验兔静脉滴注0．9%的NaCl溶液（生理盐水）20mL后，会出现的现象是

    A．输入的溶液会从血浆进入组织液

    B．细胞内液和细胞外液分别增加10mL

    C．细胞内液Na+的增加远大于细胞外液Na+的增加

    D．输入的Na+中50%进入细胞内液,50%分布在细胞外液

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    科目：高中生物 来源：2015-2016辽宁东北育才高一第五次模拟考试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    将苍蝇养在甲、乙两瓶中，甲瓶内放有捕蝇纸，乙瓶内没放捕蝇纸，其余实验条件皆相同（培养基、有翅和无翅的苍蝇皆等量）。8天后，甲瓶内仅无翅的苍蝇存活，捕蝇纸上皆是有翅的死苍蝇，乙瓶内有翅和无翅的苍蝇皆存活，如图所示。下列对此实验的解释或推论不合理的是

    A．甲瓶的环境不利于有翅苍蝇的生存

    B．乙瓶的环境更利于有翅苍蝇的生存

    C．无翅的苍蝇比有翅的苍蝇更适合生存于甲瓶

    D．由此实验可推出若苍蝇不常使用翅，则翅会退化

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．如图为某生物体细胞中染色体组成示意图，有关叙述正确的是（　　）
    A．该生物肯定是二倍体
    B．一个染色体组中含有同源染色体
    C．一个染色体组中含有两条染色体
    D．一个染色体组中含有生物体生长发育所需的全部遗传信息

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．某-绿色植物细胞内所含有的结构及有关生理活动中的气体变化如图所示，下列说法中正确的是（　　）
    A．图中细胞很可能处于黑暗环境之中
    B．图中显示该细胞光合作用强度大于呼吸作用强度
    C．1、2在结构上有一些共同点，它们都有双层生物膜，增大膜面积的方式也相同
    D．如果用氧气表示该细胞中有关生理活动间的关系，则1、2结构分别吸收和释放氧气，且2中没有多余的氧气释放到细胞外

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年湖北宜昌夷陵中学高一3月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    通过实验研究温度对a、b、c三种酶活性的影响，结果如图．下列说法正确的是（ ）

    A．c酶的最适温度为36℃左右

    B．当温度为任何固定值时，酶的用量都会影响实验结果

    C．若溶液的pH升高，则曲线b的顶点上移

    D．该实验中有两个自变量，因变量只有一个

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