Question

胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，一条链含有21个氨基酸，另一条链含有30个氨基酸，右图表示的是牛胰岛素的合成过程示意图：图中的前胰岛素原其实也是一条肽链，在其成为胰岛素的过程中，信号肽序列和多余序列将被切除，同时相关的-SH间发生反应生成二硫键（二硫键是由2个-SH连接而成的），将两条肽链连接在一起，最后成为有活性的成熟的胰岛素分子．请据此回答：
（1）前胰岛素原合成的场所是

 

，构成信号肽序列的基本组成单位是

 

．
（2）胰岛素分子中含有

 

个肽键（其结构式是

 

），-SH存在于氨基酸分子结构式的

 

中．
（3）从理论上分析胰岛素分子至少有

 

个-NH₂，至少有

 

个-COOH．
（4）这51个氨基酸形成胰岛素分子后，分子量比原来减少了

 

．
（5）20种氨基酸可合成各种不同的蛋白质，这说明了蛋白质的分子结构具有

 

，这种结构特点决定了

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：（1）蛋白质合成的场所是核糖体，分泌蛋白是在内质网上的核糖体上形成的；蛋白质的基本组成单位是氨基酸．
（2）由题意知，胰岛素是由51个氨基酸形成2条肽链，因此胰岛素分子中的肽键数=51-2=49个；肽键的结构是-CO-NH-；-SH存在于氨基酸分子结构式的R基中．
（3）胰岛素含有2条肽链，因此至少含有2个羧基和2个氨基．
（4）由于胰岛素分子含有49个肽键，即脱去了49分子水，同时形成了3个二硫键，因此分子量比原来减少了18×49+2×3=888．
（5）20种氨基酸可合成各种不同的蛋白质，这说明了蛋白质的分子结构具有多样性，蛋白质结构多样性决定功能多样性．
故答案为：
（1）（内质网上的）核糖体      氨基酸
（2）49-NH-CO-R基
（3）2       2
（4）888
（5）多样性      蛋白质功能的多样性（蛋白质分子具有多种功能）

点评：本题结合结晶牛胰岛素的平面结构示意图，考生蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的过程及相关计算，能运用其延伸规律结合图中信息答题．