Question

16．下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 生物体内的酶是活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质
• B． 酶能更显著降低化学反应的活化能，因而催化效率特别高
• C． 高温、低温条件都会降低酶的活性，但温度适宜后，活性又恢复
• D． 过酸、过碱环境都会降低酶的活性，但PH值适宜后，活性又恢复

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍；
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．

解答 解：A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A错误；
B、酶的催化效率特别高的原因是酶能大大降低化学反应的活化能，B正确；
C、温度过高，酶的空间结构遭到破坏，酶失去活性，温度适宜后，活性不能恢复；而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活，C错误；
D、过酸、过碱，酶的空间结构遭到破坏，酶失去活性，PH值适宜后，活性不能恢复，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的相关知识，要求考生识记相关知识点，能对选项作出准确的判断，属于考纲识记和理解层次的考查．