Question

【题目】如图是从玫瑰花中提取玫瑰油的操作步骤。请据图回答下列问题：

（1）图中的A表示________，B表示_______。

（2）玫瑰精油能用水蒸气蒸馏法提取的原因是玫瑰精油具有___________________的性质。

（3）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________。

（4）提取橘皮精油时一般采用_______法，不用水蒸气蒸馏法提取的原因是____________________。橘皮精油提取过程中，使用石灰水浸泡橘皮的目的是________________。

Answer 1

【答案】NaCl 无水Na2SO4 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 蒸馏温度 压榨 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。常采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。

（1）向油水混合物中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层。向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。故图中A表示NaCl，B表示无水硫酸钠。
（2）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，常采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。
（3）提取玫瑰精油时，影响提取量的主要因素是蒸馏时间和蒸馏温度。
（4）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，故提取橘皮精油时一般采用压榨法，而不用水蒸气蒸馏法。橘皮精油提取过程中，使用石灰水浸泡橘皮的目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。