在食用苹果.梨时.常会看到鲜嫩的果肉很快就变成暗褐色.这是由于果肉细胞中存在的酚类物质发生了化学变化．本来细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的.但若组织细胞受损或衰老.结构解体时.酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使其氧化成棕褐色的物质．(1)上段文字中的“本来细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的中“分开存放是由于细胞具有的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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在食用苹果、梨时，常会看到鲜嫩的果肉很快就变成暗褐色，这是由于果肉细胞中存在的酚类物质发生了化学变化．本来细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，但若组织细胞受损或衰老，结构解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使其氧化成棕褐色的物质．
（1）上段文字中的“本来细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的”中“分开存放”是由于细胞具有

的缘故，这种结构可以使细胞内同时进行多种化学反应，而不会互相干扰，保证了细胞生命活动高效、有序地进行．这种结构主要由

组成．
（2）人们可以利用细胞内的酚类氧化酶活性加工制作茶叶．红褐色的红茶制取过程中必定有“将细胞揉破”的关键环节，揉破细胞的目的是让

使其氧化；而绿色的绿茶制取过程中则必须有热锅炒制的关键环节，热锅炒制的目的是使

，从而保持茶叶绿色．

考点：细胞的生物膜系统

专题：

分析：阅读题干可知，本题涉及的知识有生物膜的结构和功能、酶的特性，明确知识点后梳理相关的基础知识，结合问题的具体提示综合作答．

解答： 解：（1）根据题意分析可知：由于细胞内存在生物膜系统，因而能将细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放．生物膜的成分主要是蛋白质分子和脂质中的磷脂分子．
（2）将细胞揉破必定破坏生物的膜结构，造成酚氧化酶与酚类底物接触，而使酚类底物发生氧化；热锅炒制的过程中，高温使酶的活性失去，从而不会使酚类底物发生氧化，保持茶叶绿色．
答案：（1）生物膜系统脂质和蛋白质
（2）酚氧化酶与酚类底物接触酚氧化酶失活

点评：本题考查生物膜系统、酶的作用等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．

练习册系列答案

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科目：高中生物 来源： 题型：

下列关于细胞共性描述正确的（　　）

A、所有细胞内都含有染色质（或染色体）

B、所有细胞都具有细胞质和细胞膜

C、所有细胞都能进行分裂和分化

D、所有细胞都能进行有氧呼吸

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科目：高中生物 来源： 题型：

图为中心法则图解，有关分析正确的是（　　）

A、在乳酸菌中可以发生a、e过程

B、在叶绿体中可以发生b、c、d过程

C、c由起始密码子开始终止密码子结束

D、e和d过程需要的原料相同

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科目：高中生物 来源： 题型：

如图表示某果蝇的体细胞染色体及基因组成，果蝇的灰身和黑身由基因B和b决定，长翅和残翅由基因V和v决定．据图回答下列问题：
（1）如果进行果蝇的基因组测序，需要检测

条染色体的DNA序列．
（2）若果蝇长翅基因中某一片段所编码的氨基酸序列为“-谷氨酸-丙氨酸-天冬氨酸-缬氨酸-”（已知谷氨酸的密码子是GAG）．若箭头所指碱基对T-A缺失，则该片段所编码的氨基酸序列为

．

（3）若只考虑翅形，让该果蝇与基因型相同的异性果蝇交配得到F₁，理论上在该翅形的全部个体中，与亲本基因型不同的个体所占比例是

．如再取F₁中全部长翅个体随机交配，则F₂中不同翅形的表现型及其比例为

．
（4）已知果蝇中，朱红眼与暗红眼是一对相对性状（显性基因用F表示，隐性基因用f表示）．两只亲代果蝇杂交得到以下子代类型和比例：

灰身、暗红眼

灰身、朱红眼

黑身、暗红眼

黑身、朱红眼

雌蝇

雄蝇

据表判断：F和f基因最可能位于

号染色体上，两亲本的基因型分别是

．

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科目：高中生物 来源： 题型：

以下为《重组（酵母）乙型肝炎疫苗使用说明书》部分内容，请回答有关问题．

（1）“重组酵母”是通过

工程培育成的，此项工程技术用到了哪些生物工具

（答出三种即可）．
（2）接种时应备有肾上腺素，肾上腺素在此所起的作用最可能是

．
A．抗组织胺 B．升高体温 C．升高血糖 D．降低血糖
（3）对健康人进行乙型肝炎免疫预防时，可选用此疫苗．对“乙肝”疑似患者确诊时，可以从疑似患者体内分离出病毒，与已知病毒进行

比较，或抽取体检者的血液后，加入含

的制剂进行特异性结合检测，即可检测出他血液中是否含有乙型肝炎病毒．
（4）转氨酶存在于肝脏细胞中，在肝功能检查中，血液中转氨酶常作为诊断肝炎的一个重要参考指标，这主要是由于肝脏是蛋白质代谢的重要器官，肝脏发生病变时，由于

，肝细胞中的转氨酶会大量进入血液，使血液中转氨酶的量增加．

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科目：高中生物 来源： 题型：

遗传病是威胁人类健康的一个重要因素．某校生物小组开展对当地几种遗传病的调查，请根据相关调查结果分析并回答问题：
（1）遗传性乳光牙是一种单基因遗传病，小组同学对一个乳光牙女性患者的家庭成员情况进行调查，根据调查结果绘制遗传系谱图如下：

①该病为

染色体上

性遗传病．
②女患者与一正常男性结婚后，生下一个正常男孩的概率为

_．
③小组同学进一步查阅相关资料得知，遗传性乳光牙是由于正常基因中第45位决定谷氨酰胺的一对碱基发生改变，引起该基因控制的蛋白质合成终止而导致的．已知谷氨酰胺的密码子为（CAA、CAG），终止密码子为（UAA、UAG、UGA），那么，该病基因发生突变的情况是

，与正常基因控制合成的蛋白质相比，乳光牙致病基因控制合成的蛋白质相对分子质量

，进而使该蛋白质的功能丧失．
（2）医学专家研究母亲生育年龄与生出染色体异常患儿几率的关系获得相关数据如下：

新生儿出生时母亲年龄	Down综合征的发病率	其它主要染色体异常的发病率
20	1/1420	1/500
25	1/1250	1/480
30	1/1140	1/420
35	1/360	1/190
40	1/100	1/77
41	1/80	1/55
42	1/60	1/43
43	1/48	1/34
44	1/38	1/27
45	1/30	1/20