Question

11．下列是某化合物的结构简图，据图回答：

（1）此化合物的名称是三肽．
（2）图中④的名称是肽键；图中表示R基团的编号是②③⑤．
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做脱水缩合，在该过程中，相对分子质量减少了36．若需将该化合物彻底水解，则水解过程中用于每分子该化合物的水分子数为2个．
（4）氨基酸是蛋白质的基本结构单位，它的结构通式是．

Answer 1

分析 本题是对氨基酸的结构通式、分类和分类依据及氨基酸脱水缩合反应反应的考查，分析题图可知，①是氨基，②是侧链基团R，③是侧链基团R，④是肽键，⑤是侧链基团R，⑥是羧基．

解答 解：（1）由题图可知，本肽链片段中②③⑤三个，因此该化合物是由3个氨基酸脱水缩合生成的，叫三肽；由于②③⑤3个R基团各不相同，因此该化合物有3种氨基酸，（2）分析题图可知，本肽链片段中②③⑤三个，因此该化合物是由3个氨基酸脱水缩合生成的，叫三肽，④-CO-NH-，是肽键；②③⑤是氨基酸的侧链基团R．
（3）氨基酸之间通过脱水缩合反应形成该多肽链，由于该肽链含有 3个氨基酸，形成了2个肽键，脱去了2分子水，因此，在这个过程中，相对分子质量减少了2×18=36．
（4）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，结构通式是：

故答案为：
（1）三肽 
（2）肽键 ②③⑤
（3）脱水缩合 36  2
（4）蛋白质

点评 本题的知识点是氨基酸的结构通式、氨基酸的分类和划分依据，氨基酸的脱水缩合反应过程，对于肽链片段各部分结构的分析是解题的突破口，对氨基酸脱水缩合反应过程的理解和应用是解题的关键．