Question

12．已知20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该一分子该蛋白质时需要脱去水的分子总量为1548．那么组成该蛋白质的肽链数是（　　）

• A． 五条
• B． 六条
• C． 七条
• D． 八条

Answer 1

分析 脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：已知该蛋白质分子在形成时脱去水的总量为1548，由此可以计算出脱去的水分子数目为1548÷18=86个．假设组成该蛋白质的氨基酸数目为N，则该蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水的总量=N×128-1548=10228，N=92个．所以组成该蛋白质的肽链数=氨基酸数目-脱去的水分子数=92-86=6条．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能根据题干信息计算出脱去的水分子数、组成蛋白质的氨基酸数，进而计算出组成该蛋白质的肽链数．