Question

1．根据如图化合物的结构分析回答：

（1）该化合物中，①表示氨基，⑦表示羧基．
（2）该化合物由四个氨基酸失去三个水分子而形成，这种反应叫做脱水缩合．
（3）假定有一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子量表达式是am-18（m-n）．

Answer 1

分析 氨基酸的结构通式是，图中②④⑧⑨为R基，③⑤⑥为肽腱．①为氨基，⑦为羧基．

解答 解：（1）图中②④⑧⑨为R基，③⑤⑥为肽腱．①为氨基，⑦为羧基．
（2）由图可知，该化合物含有3个肽键，因此该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成3个肽腱，该过程脱去3个水分子．
（3）氨基酸经过脱水缩合形成蛋白质，因此有一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子量表达式是=氨基酸总质量-脱水总质量=am-18（m-n）．
故答案为：
（1）氨基　羧基　
（2）四　三　脱水缩合
（3）am-18（m-n）

点评 本题考查氨基酸脱水缩合，要求学生能识记氨基酸结构通式，理解脱水缩合过程．