Question

【题目】某生物兴趣小组欲探究温度对酶活性的影响。可供选择的材料与试剂：①新鲜猪肝研磨液、唾液、过氧化氢、淀粉；②斐林试剂、碘液。可供选择的温度：12℃、17℃、22℃、27℃、32℃、37℃、42℃、47℃、52℃、57℃。（其他条件均满足要求）在做实验之前，他们首先要明确以下几个要点：

(1)该实验的自变量是__________，该实验__________（是/否）需要设置对照。

(2)实验选材时不宜选用过氧化氢的原因是：过氧化氢在没有酶的情况下也能分解，而且温度不同，分解速率__________（相同/不同）。

(3)如果该实验需要设计5个温度梯度，下列设置最科学合理的一组是__________。

A.12℃、17C、22℃、27℃、37℃

B.17℃、22℃、27℃、37℃、47℃

C.17℃、27℃、37℃、47℃、57℃

D.22℃、27℃，32℃、37℃、47℃

(4)该实验过程中，所用的唾液与淀粉溶液“混合”、“恒温处理”这两个操作步骤的顺序是__________

A.先“恒温处理”再“混合”

B.先“混合”再“恒温处理”

(5)适合用于该实验检测酶活性的试剂是__________。

Answer 1

【答案】温度 是 不同 C A 碘液

【解析】

根据题干信息分析，该实验的目的是探究温度对酶活性的影响，因此该实验的自变量是温度，因变量是没的活性。淀粉遇碘变蓝色；淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生水解，酶的活性越高，剩余的淀粉越少，蓝色越浅。

（1）根据以上分析已知，该实验的自变量是温度，该实验需要设置不同温度的对照试验。

（2）过氧化氢在没有酶的情况下也能分解，而且温度不同，分解速率不同，因此不宜选用过氧化氢作为探究温度影响酶活性的实验材料。

（3）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶的最适温度是37℃左右，其余选择的温度应按照一定的温度梯度，有比最适温度高的，也有比最适温度低的，故选C。

（4）该实验过程中，应该先恒温处理，再混合反应物。如果先混合反应物，则达到实验温度前反应物已经发生反应了，会影响实验结果，故选A。

（5）该实验过程中，酶的活性越高，淀粉被水解的程度越高，可以通过碘液进行检测。