Question

目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是（　　）

• A、酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感
• B、加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
• C、固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
• D、酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和．固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法．酶对有机溶剂非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染；酶催化过程中不需要任何营养供给．

解答： 解：A、由于绝大多数酶是蛋白质，对有机溶剂、高温、强酸、强碱条件非常敏感，会失去活性；故A错误．
B、为减少对环境的污染，用加酶洗衣粉取代普通洗衣粉，从而减少P对环境的污染；故B错误．
C、固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，但固定时可能使酶的结构产生变化，从而改变酶的催化活性；故C正确．
D、绝大多数酶是蛋白质，不需要供给任何营养物质，只要条件适宜，就能发挥催化功能；故D错误．
故选C．

点评：本题考查酶和固定化酶的相关知识，考查理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，难度不大．