[题目]现提供新配制的斐林试剂甲液(0．1g/ml NaOH溶液).乙液(0．05g/ml CuSO4溶液).蒸馏水.则利用上述试剂及必要的实验用具.能鉴别出下列哪些物质?①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰岛素 ④DNAA. 只有① B. ①和②C. ①和③ D. ①和④ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】现提供新配制的斐林试剂甲液（0．1g/ml NaOH溶液）、乙液（0．05g/ml CuSO4溶液）、蒸馏水，则利用上述试剂及必要的实验用具，能鉴别出下列哪些物质？

①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰岛素 ④DNA

A. 只有① B. ①和②

C. ①和③ D. ①和④

【答案】C

【解析】①葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，①正确；②蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误；③胰岛素是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定，可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液稀释为质量分数为0．01 g/mL，③正确；④DNA可以被甲基绿染成绿色，也可以用二苯胺鉴定，但不能用上述试剂检测，④错误．

练习册系列答案

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①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48h，获得毛坯。

②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d。

③腌制后加入卤汤，置于28 ℃恒温箱中后发酵90d。

④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定GABA含量，结果如下。

请分析回答:

（1）影响腐乳风味和质量的主要因素有____________________________。

（2）步骤②中,加盐腌制的正确方法是____________________________。此过程腐乳干重中的GABA含量下降，一方面与食盐抑制毛霉生长，酶活性降低有关；另一方面部分GABA会________________________而导致测定值减小。

（3）后发酵过程中，GABA含量再次增加的主要原因是_______________________，后发酵_______d后的白方腐乳出厂销售比较适宜。

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（2）物质Y是，可使溴麝香草酚蓝水溶液发生的颜色变化为：由蓝色变成绿色再变成．
（3）①过程进行的场所是．
（4）在细胞呼吸过程中，实现的能量转换是有机物中稳定的化学能转换成．
（5）有氧呼吸的化学反应方程式为．
（6）人在剧烈运动时，部分骨骼肌细胞会进行无氧呼吸，其反应方程式为．