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    （多选）在酸败的剩菜中和一些腌制食品中，含有比较高的亚硝酸盐，因此要避免或者少吃以上食物，以下原因叙述错误的是（　　）
    A、亚硝酸盐是一种强致癌物质
    B、亚硝酸盐可以转化为硝酸盐，硝酸盐是致癌物质
    C、亚硝酸盐在酸性条件下转化为亚硝胺，亚硝胺有致癌作用
    D、亚硝酸盐毒性很大，食入微量即可致死
    考点：用比色法测定亚硝酸盐含量的变化
    专题：
    分析：时间比较长的剩菜和腌制的腊肉等食品中含有亚硝酸盐的量比较多，亚硝酸盐有一定的毒性，当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5g时，会引起中毒，达到3g时会引起人死亡；亚硝酸盐本身并没有致癌作用，它在胃酸等酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺是具有致癌作用的物质．
    解答： 解：A、亚硝酸盐只有转变成亚硝胺之后才是致癌物质，亚硝酸盐不是，A错误；
    B、由A分析可知，B错误；
    C、亚硝酸盐在适宜的PH、温度或一定的微生物作用下，转化成亚硝胺，亚硝胺有致癌作用，C正确；
    D、膳食中绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式虽尿排出，但是当摄入量较多时，可以引起中毒甚至死亡，D错误．
    故选：ABD．
    点评：对于亚硝酸盐的性质和亚硝酸盐与人体健康的关系的理解、记忆是解题的关键．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于糖类物质的叙述正确的是（　　）
    A、蔗糖溶液加入新制Cu（OH）2后水浴加热呈现砖红色沉淀
    B、果糖溶液加入斐林试剂，水浴加热不会出现砖红色沉淀
    C、糖原的水解产物加入斐林试剂，水浴加热可出现砖红色沉淀
    D、二糖只存在于植物体内、不可能存在于动物体内

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于ATP、ADP的说法中不正确的是（　　）
    A、ATP是生物体生命活动的直接能源
    B、ATP的A代表腺嘌呤，T代表三个，P代表磷酸基团
    C、动物有氧呼吸过程的第三阶段通过[H]与氧气结合产生水，同时产生大量ATP
    D、叶绿体中ADP由叶绿体基质向类囊体膜运动，ATP则是向相反方向运动

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    iPS细胞是利用基因载体将oct4、Sox2、Klf4和c-Myc 四个基因组合后转入分化的体细胞中制造成的类似胚胎干细胞的一种细胞．科学家研究发现人体皮肤细胞可以改造成ipS细胞，如图即是ipS细胞的诞生过程，下列说法正确的是（　　）
    A、在该实验过程中必需先获得大量逆转录病毒，我们可以通过培养基培养大量的所需的逆转录病毒
    B、逆转录病毒较T2噬菌体更容易变异，从分子水平看，是由于逆转录病毒的遗传物质是单链的DNA，比双链的DNA更容易突变
    C、图中过程③利用了病毒的侵染特性；目的基因在受体细胞中能否正常表达与基因结构中启动子和终止子部分有重要的关联
    D、若用该类ipS细胞治疗镰刀型细胞贫血症，则首先需将皮肤细胞改造成ipS细胞，其过程是对皮肤细胞进行脱分化的处理，然后用基因工程的方法将正常基因取代镰刀型细胞贫血症的基因，再将其诱导形成造血干细胞 最终输给患者，体现了细胞核的全能性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    科学家们在研究成体干细胞的分裂时提出这样的假说：成体干细胞总是将含有相对古老的DNA链（永生化链）的染色体分配给其中一个子代细胞，使其成为成体干细胞，同时将含有相对新的合成链染色体分配给另一个子代细胞，开始分化并最终衰老死亡（如图所示）．下列相关推测错误的是（　　）
    A、成体干细胞的细胞分裂方式为有丝分裂
    B、从图中看出成体干细胞分裂时DNA进行半保留复制，染色体随机分配
    C、通过该方式可以减少成体干细胞积累DNA复制过程中产生的碱基突变
    D、根据该假说可以推测生物体内的成体干细胞的数量保持相对稳定

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    猪的胰岛素用于人体降低血糖浓度效果不明显，原因是猪胰岛素分子中有一个氨基酸与人的不同．为了使猪胰岛素临床用于人治疗糖尿病，用蛋白质工程的蛋白分子设计的最佳方案是（　　）
    A、对猪胰岛素进行一个不同氨基酸的替换
    B、将猪胰岛素和人胰岛素进行拼接组成新的胰岛素
    C、将猪和人的胰岛素混合在一起治疗糖尿病
    D、根据人的胰岛素设计制造一种全新的胰岛素

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于特异性免疫的叙述，正确的是（　　）
    A、细胞免疫中效应T细胞产生抗体消灭抗原
    B、淋巴因子是B细胞活化不可缺少的条件
    C、在体液免疫中，效应B细胞与靶细胞接触使其裂解死亡
    D、在体液免疫反应过程中不能产生记忆细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术．下列有关叙述不正确的是（　　）
    A、血红蛋白的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定
    B、根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质
    C、根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质
    D、根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于细胞结构和功能的叙述中，不正确的是（　　）
    A、噬菌体、肺炎双球菌、衣原体都含有DNA
    B、洋葱根尖成熟区细胞中，具有双层膜的细胞结构有线粒体、核膜
    C、性激素的合成与内质网有关
    D、人体内不再分裂的体细胞中共有46个DNA分子

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