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制作泡菜时要用的特殊坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是:

A.隔绝空气,抑制细菌繁殖

B.阻止尘埃,防止污染

C.制造缺氧环境,利于乳酸发酵

D.防止污染,有利于醋酸发酵

 

【答案】

C

【解析】泡菜制作利用的微生物是乳酸,乳酸发酵是缺氧发酵,所以要密封坛口,同时加水密封。

 

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源:2014届甘肃秦安一中高三第一次检测生物卷(解析版) 题型:选择题

制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是(    )

A.隔绝空气,抑制细菌繁殖           B.阻止尘埃,防止污染

C.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵       D.防止污染,利于醋酸菌发酵

 

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科目:高中生物 来源:2013届四川省高二下学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题

制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是

A.隔绝空气,抑制细菌繁殖             B.阻止尘埃,防止污染

C.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵       D.防止污染,利于醋酸菌发酵

 

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

制作泡菜时要用的特殊坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是:


  1. A.
    隔绝空气,抑制细菌繁殖
  2. B.
    阻止尘埃,防止污染
  3. C.
    制造缺氧环境,利于乳酸发酵
  4. D.
    防止污染,有利于醋酸发酵

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科目:高中生物 来源:2011-2012学年黑龙江省大庆铁人中学高二下学期期末考试生物试卷(带解析) 题型:单选题

制作泡菜时要用的特殊坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是:

A.隔绝空气,抑制细菌繁殖
B.阻止尘埃,防止污染
C.制造缺氧环境,利于乳酸发酵
D.防止污染,有利于醋酸发酵

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