Question

17．制作果酒和果醋时，对应的发酵菌分别为酵母菌（兼性厌氧型生物）和醋酸杆菌（好氧型生物）．下列关于酵母菌和醋酸杆菌的叙述，正确的是（　　）

• A． 两者都能将无机物转化成有机物
• B． 两者都能在无氧环境中生存，都是单细胞真核生物
• C． 两者细胞内都含有合成蛋白质的“车间”
• D． 两者都属于微生物，可构成一个种群

Answer 1

分析 酵母菌和醋酸菌的比较：

	酵母菌	醋酸菌
生物学分类	真核生物	原核生物
生活方式	异养兼性厌氧	异养需氧
适宜温度	20℃左右	30℃～35℃
主要生殖方式	出芽生殖	二分裂生殖
发酵条件	前期需氧，后期不需氧	一直需氧
主要用途	酿酒、发面	酿醋

解答 解：A、两者都是异养型，都不能将无机物转化成有机物，A错误；
B、醋酸杆菌是好氧型生物，不能在无氧环境中生存，是单细胞原核生物；而酵母菌能在无氧环境中生存，是单细胞真核生物，B错误；
C、两者细胞内都含有合成蛋白质的“车间”--核糖体，C正确；
D、种群是指生活在一定区域的同种生物的全部个体，两者是不同种生物，不能构成一个种群，D错误．
故选：C．

点评 本题考查了酵母菌和醋酸杆菌的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．