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【题目】一个蛋白质分子由n个氨基酸m条肽链组成,该蛋白质分子完全水解共需要水分子多少个( )

A. (n-m)个 B. m个 C. (n+m)个 D. n个

【答案】A

【解析】

n个氨基酸脱水缩合形成1条多肽链时,脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链的条数=n-1;在n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时,脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链的条数= n - m。

根据题意可知, n个氨基酸通过脱水缩合形成m条肽链的蛋白质,在此过程中形成的肽键= n - m个;因此该蛋白质分子完全水解共需水分子=形成的肽键数=(n - m)个.故选A。

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