Question

8．根据下列结构式，回答问题．

（1）图中的字母分别代表A氨基B肽键C羧基．
（2）该化合物中有3个肽键，叫四（多）肽，组成该化合物的基本结构单位是氨基酸，生成此化合物的反应叫做脱水缩合．
（3）脱下的水分子中的氢、氧来源分别是：氢来自氨基和羧基，氧来自羧基．
（4）该化合物有4个游离的羧基．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，其过程如图：
．
3、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．
4、分析题图化合物的结构式：题图为多肽的结构式，其中A是氨基，B是肽键，C是羧基．

解答 解：（1）由以上分析知：题图字母A表示氨基，B表示肽键，C表示羧基．
（2）图中该化合物含有3个肽键（-CO-NH-），是由4个氨基酸经过脱水缩合反应形成的四肽（也叫多肽），组成该化合物的基本结构单位是氨基酸．
（3）由以上分析知，氨基酸的脱水缩合过程中，脱下的水分子中的氢来自氨基和羧基、氧来自羧基．
（4）组成该化合物的四个氨基酸的R基中共有3个羧基，所以该化合物含有的游离的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+3=4个．
故答案为：
（1）氨基      肽键     羧基
（2）3  四（多）   氨基酸   脱水缩合
（3）氨基和羧基    羧基
（4）4

点评 本题考查氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．