Question

【题目】某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氢原子的个数是（ ）

A.n + mB.n + 2mC.2n + 2mD.2n + m

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱去一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数，氮原子数＝肽键数+肽链数+R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子总数，氧原子数＝肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数＝各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

由氨基酸分子的结构通式可知，每分子氨基酸至少含有4个氢原子，肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一肽链数，则由m条肽链、n个氨基酸组成的某蛋白质分子中至少含有的氢原子的个数＝各氨基酸中氢原子总数一2×脱去水分子数＝4n﹣2×（n﹣m）＝2n+2m，C正确，ABD错误，

故选C。