Question

16．用自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下表：

	蛋白类化合物
	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
名 称	催 产 素	牛 加 压 素	血 管 缓舒 素	平滑 肌 舒 张 素	猪促黑色素细胞激素	人促黑色素细胞激素	牛胰 蛋白酶	人 胰岛素	免疫球蛋白	人血红蛋白
氨基 酸数	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

（1）表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是氨基酸的排序和肽链的空间结构不同．这三种多肽中构成每种多肽的氨基酸最多有9种．
（2）⑧的生理功能说明蛋白质具有信息传递作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有免疫作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有运输作用．
（3）⑩有四条肽链，在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成570分子水．
（4）构成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上．

Answer 1

分析 1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种．
2、氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关；蛋白质结构多样性决定功能多样性．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是结构蛋白，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有进行信息传递、调节机体生命活动的功能，有的蛋白质具有免疫功能．

解答 解：（1）①②③的氨基酸数目虽然相同，但是由于氨基酸的排序和肽链的空间结构不同，形成不同种类的蛋白质，导致功能不同；①②③的氨基酸数目都是9个，因此最多含有9种氨基酸．
（2）②是人的胰岛素，具有调节血糖平衡的功能，体现了蛋白质具有进行信息传递、调节机体生命活动的功能；⑨都免疫球蛋白，体现了蛋白质的免疫功能；⑩的生理功能是运输血液中的氧气，体现了蛋白质的运输功能．
（3）氨基酸脱水缩合反应时脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=574-4=570．
（4）组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上．
故答案为：
（1）氨基酸的排序和肽链的空间结构不同     9
（2）信息传递     免疫     运输
（3）570
（4）少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上

点评 本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应，蛋白质结构和功能的多样性，旨在考查学生对蛋白质结构和功能多样性的理解并应用相关知识分析、解答问题．