Question

回答与下列实验有关的问题．

试管号	试 管 内 容 物	条  件	检 验
1	2mL浆糊+2mL纯唾液	37℃10min	3滴碘液
2	2mL浆糊+2mL清水	37℃10min	3滴碘液
3	2mL浆糊+2mL稀释10倍唾液	37℃10min	3滴碘液
4	2mL浆糊+2mL纯唾液	95℃10min	3滴碘液
5	2mL浆糊+2mL纯唾液+10滴浓HCl	37℃10min	3滴碘液

（1）试管内容物变成蓝色的是

 

号试管．
（2）1号和3号试管比较，可说明酶具有

 

．
（3）1号和4号试管比较，可说明酶活性受

 

影响．
（4）1号和5号试管比较，可说明酶活性受

 

影响．
（5）1号试管在实验中起

 

作用．

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：（1）1号试管不变蓝，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉分解，遇碘不会变蓝；
2号试管变蓝，原因是清水不能分解淀粉，遇碘变蓝；
3号试管不变蓝，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉分解，遇碘不会变蓝；
4号试管变蓝，原因是酶的催化需要适宜的温度，高温使酶失活失去作用；
5号试管变蓝，原因是酶的催化需要适宜的条件，过酸使酶失去活性；
（2）1号和3号试管比较，自变量是酶的浓度高低，结论是酶的催化具有高效性．
（3）1号和4号试管比较，自变量是温度，结论是酶的催化受到温度的影响．
（4）1号和5号试管比较，自变量是酸碱度，结论是酶的催化受到pH值的影响．
（5）1号试管起对照作用．
故答案为：
（1）2，4，5  
（2）高效性   
（3）温度    
（4）pH   
（5）对照

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．