精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】如图A为果酒和果醋制作的实验流程,图B为酿制葡萄酒的简易装置.请分析回答:
(1)果醋发酵时适宜温度为℃,果酒发酵时适宜温度为℃.在发酵过程中需要控制好温度,是因为温度会影响微生物细胞内的活性.
(2)由于微生物代谢类型不同,图A中①②③过程的区别之一是过程需要不间断通入无菌空气.
(3)酿制果酒时,葡萄榨汁后不能在高温煮沸,主要为了防止
(4)图乙装置中,A瓶中装入葡萄汁时,一般不超过A瓶体积的
(5)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌(填能或不能)将果汁中的糖发酵为醋酸.
(6)图乙中NaOH的作用是

【答案】
(1)30﹣35;18﹣25;酶
(2)②③
(3)杀死附着在葡萄皮上的野生酵母菌
(4)
(5)不能
(6)吸收发酵过程中产生的二氧化碳
【解析】解:(1)果醋发酵利用的是醋酸菌的有氧呼吸,醋酸菌适宜的温度为30℃~35℃;果酒的制作是利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精,酵母菌适宜的温度为18℃~25℃.在发酵过程中需要控制好温度,是因为温度会影响微生物细胞内酶的活性.(2)分析图解:图中过程①利用的是酵母菌的无氧呼吸,而②③过程利用的是醋酸菌的有氧呼吸,即需要不间断通入无菌空气.(3)酿制果酒时,葡萄榨汁后不能在高温煮沸,主要为了防止杀死附着在葡萄皮上的野生酵母菌.(4)图乙装置中,A瓶中装入葡萄汁时,一般不超过A瓶体积的 .(5)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸.(6)图乙中NaOH的作用是吸收发酵过程中产生的二氧化碳.

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】“绿叶中色素的提取和分离”的实验中,层析后使滤纸条上的色素带呈现黄色的色素是

A. 叶绿素a B. 叶绿素b C. 叶黄素 D. 胡萝卜素

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图,请据图回答下列问题:

(1)物质D的基本元素组成是____________;SARS病毒体内物质H彻底水解后,产生的物质是____________________

(2)G的结构具有多样性,主要由________________决定。现有一免疫球蛋白,它由4条肽链构成,共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基______个。

(3)小麦种子细胞中,物质E主要是指________

(4)相同质量的E和F彻底氧化分解,耗氧量较多的是________

(5)乙肝病毒和禽流感病毒中组成H的基本单位分别是______________________________________

(6)小分子D是__________,是由______________________________________________________构成的。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图1所示为某生态系统中能量的输入、传递和散失过程示意图,请回答:
(1)流经此生态系统的总能量是kJ.
(2)欲使C增加3kg,至少需A增加kg.
(3)如图2表示生态系统中能量流经第二营养级的部分示意图 ①图中A表示 , B表示 , 除了图中所示,第二营养级同化的能量还有一部分
②从图中可以总结出能量流动的特点是

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】牛胰核糖核酸酶由含123个肽键的一条多肽链构成,形成这条肽链的氨基酸分子数以及至少含有的氨基数分别是

A. 124和124 B. 124和123 C. 124和1 D. 123和1

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图甲表示豌豆的部分染色体,R,r是决定豌豆粒形(圆和皱)的等位基因,Y,y是决定种皮颜色(黄和绿)的等位基因,图乙表示果蝇的体细胞染色体图解,其中A和a,B和b,C和c,D和d分别表示四对等位基因.下列说法正确的是(

①在图乙中,用基因型为AaBb的果蝇不能研究基因的自由组合定律
②由图乙知,该果蝇产生的每个次级精母细胞中有一个染色体组
③孟德尔选取豌豆作为杂交实验的材料,主要是因为豌豆是闭花传粉植物,具有两对容易区分的相对性状
④基因型为RR的豌豆表现为圆粒的原因是它合成较多的支链淀粉,从而能够有效保留水分,这一事实说明基因与性状的关系是基因通过控制酶的合成间接控制生物体的性状
A.①④
B.①②
C.②③
D.③④

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列有关酶的叙述,正确的是

A. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

B. 酶只能在活细胞中发挥作用

C. 酶提供了反应过程所必需的活化能

D. 与无机催化剂相比,酶具有高效性

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】把新鲜的叶绿素溶液放在光源与三棱镜之间,在连续的可见光谱中可以看出叶绿素主要吸收

A. 绿光 B. 红光和蓝紫光 C. 蓝紫光 D. 黄橙光

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图表示了一个健康人饭后血液中葡萄糖的浓度变化,下列有关叙述中,不正确的是(
A.进食后血糖浓度升高的原因是食物中糖类的消化和吸收
B.进食后的2h内,胰岛素促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖
C.2~3h之间,胰高血糖素的分泌有所增加
D.3.5h时,血糖浓度较高是肌糖原开始分解所致

查看答案和解析>>

同步练习册答案