Question

18．对以下化合物叙述正确的是（　　）

①该化合物有3个肽键，由4个氨基酸失去4个水分子形成的化合物，称为四肽
②该化合物含有3个羧基，2个氨基
③该化合物进行水解，需要4个水分子，得到4种氨基酸．

• A． ①②③
• B． ①②
• C． ①③
• D． ②③

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图是某化合物的结构简式，该化合物含有4个肽键、5个R基（分别是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-COOH、-H），是由5个氨基酸形成的五肽化合物．

解答 解：①该化合物有4个肽键，由5个氨基酸失去4个水分子形成的化合物，称为五肽，①错误；
②羧基和氨基的结构式分别是-COOH和-NH₃，该化合物共含有3个羧基，2个氨基，②正确；
③构成该化合物的5个氨基酸的R基分别是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-COOH、-H，R基有4种，另外该化合物含有4个肽键，所以该化合物进行水解，需要的水分子数=肽键数=4个、得到的氨基酸的种类数=R基的种类数=4种，③正确．
以上①～③的叙述中，正确的是②③．
故选：D．

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质是解题的关键．