Question

16．下列关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，排列正确的是（　　）
①证明了脲酶是一种蛋白质；
②酒精发酵需要活细胞的参与；
③发现少数RNA也具具有生物催化功能；
④人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳；
⑤用不含酵母菌的提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可能在体外进行．

• A． ①⑤④②③
• B． ③④⑤②①
• C． ⑤③④①②
• D． ④②⑤①③

Answer 1

分析 酶的发现过程：

时间	国家	科学家	成就或结论
1773年	意大利	斯帕兰扎尼	鹰的胃液可以消化肉块．
19世纪	欧洲		发酵是纯化学反应，与生命活动无关．
1857年	法国	巴斯德	发酵与活细胞有关；起发酵作用的是整个酵母细胞．
1857年	德国	李比希	引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用．
19世纪中后期	德国	毕希纳	酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样．
1926年	美国	萨姆纳	从刀豆种子提纯出来脲酶，并证明是一种蛋白质．
20世纪80年代	美国	切赫、 奥特曼	少数RNA具有生物催化功能．

解答 解：④19世纪，人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳；
②1857年，法国巴斯德指出，酒精发酵需要活细胞的参与；
⑤19世纪中后期，德国毕希纳用不含酵母菌的提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可能在体外进行；
①1926年，美国萨姆纳从刀豆种子提纯出来脲酶，证明了脲酶是一种蛋白质；
③20世纪80年代，美国切赫、奥特曼发现少数RNA也具具有生物催化功能．
故选：D．

点评 本题考查了酶的本质的探究历程，解答本题的关键是掌握酶的本质是蛋白质或RNA，并理解酶的探究历程不同科学家的发现．